إنذار البيض في النمسا: البيض العضوي قبل عيد الفصح!

بالإضافة إلى ذلك ، فإن توفر البيض محدود أيضًا في أوروبا. في الربع الرابع من عام 2024 ، زاد عدد سوائل الطيور في العديد من البلدان ، بما في ذلك بولندا وسلوفاكيا وإيطاليا بشكل كبير. كان لدى هذه البلدان بالفعل ملايين من الأرجل المصنعة ، مما زاد من إجمالي البضائع المتاحة في سوق الاتحاد الأوروبي. إن فن الطهو ، الذي عادة ما يكون في متناول البيض المستورد من دول الاتحاد الأوروبي ، مضطر الآن إلى الحصول على البيض المنزلي.

تطوير الأسعار وسلوك الاستهلاك

تؤثر الظروف غير المستقرة في سوق البيض على سلوك التسوق للمستهلكين. أصبح من الواضح أن العديد من المستهلكين يستخدمون مصادر التسوق البديلة مثل التسوق المباشر من منتجي البيض لمواجهة النقص. تختلف أسعار البيض اختلافًا كبيرًا بين البلدان ؛ في بولندا والمجر والسلوفاكيا ، ارتفعت الأسعار بنسبة تصل إلى 40 في المائة ، في حين أنها ظلت مستقرة إلى حد كبير في النمسا ، ولكن لا ينبغي التقليل من شأنها في سياق التضخم.

على الرغم من هذه التحديات ، فإن سلاسل السوبر ماركت متفائلة بالمستقبل وتعتقد أنها يمكن أن تلبي الحاجة إلى بيض عيد الفصح والبيض الطازج. ومع ذلك ، فإن تخزين البيض للتلوين يمكن أن يقلل أيضًا من توفر البيض الطازج ، مما قد يزيد من تعقيد الموقف قبل وقت قصير من العطل. لذلك يظل الموقف متوتراً ويتطلب من كل المعنيين التكيف بشكل دائم.