In Sasbach wird ein bedeutendes Kapitel in der Geschichte des Bäckerhandwerks geschlossen. Die Traditionsbäckerei Seifermann, die stolze sechs Generationen lang in Familienbesitz war, hat bekannt gegeben, dass sie ihren Betrieb zum 1. Januar 2025 einstellen wird. Diese Nachricht hat viele langjährige Kunden und die Gemeinde überrascht.
Der plötzliche Tod des Seniorchefs war ein entscheidender Faktor für die Entscheidung, den Betrieb zu schließen. In den letzten Jahren hat die Bäckerei nicht nur mit der Normalisierung der Betriebsabläufe zu kämpfen gehabt, sondern auch mit den Herausforderungen, die das Handwerk in der heutigen Zeit bewältigen muss. Der Verlust eines so zentralen Mitglieds der Familie hat erklärt, warum die Nachfolge nicht wie gewünscht sichergestellt werden konnte.
Hintergründe zur Schließung
Die Bäckerei Seifermann hat nicht nur Brot und Brötchen verkauft, sondern war auch ein wichtiger Bestandteil des lokalen Lebens. Kunden lobten oft die Qualität der Backwaren und die herzliche Art, in der sie bedient wurden. Diese Schließung ist daher nicht nur ein Verlust für die Familie Seifermann, sondern auch für viele Bürger, die mit der Bäckerei verbunden sind.
Die Entscheidung zur Schließung fiel nach reiflicher Überlegung und trotz der Versuche, eine Nachfolgelösung zu finden. Die in jüngster Zeit gestiegenen Kosten und der Mangel an Fachkräften im Bäckerhandwerk haben zusätzliche Hürden dargestellt. Die Bäckerei kämpfte darum, den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden, insbesondere in einem sich schnell verändernden wirtschaftlichen Umfeld.
Die letzten Tage der Bäckerei werden sicherlich von einer Mischung aus Wehmut und Dankbarkeit geprägt sein. Die Seifermänner möchten sich bei ihren treuen Kunden für die Unterstützung über die vielen Jahre hinweg bedanken. Der Abschied von der Bäckerei wird für viele ein emotionaler Moment sein, finden doch viele ihrer Kindheitserinnerungen in diesen Wänden statt.
Wer mehr über die Hintergründe der Schließung erfahren möchte, kann die detaillierte Berichterstattung auf www.hitradio-ohr.de nachlesen.
