Im Restaurant «Bubba Svens» im Europapark in Rust, Deutschland, hat sich in letzter Zeit einiges verändert. Was einst ein faszinierendes Erlebnis mit der Unterstützung von mehr als 20 Robotern war, ist jetzt auf nur noch vier technische Helfer reduziert. Diese Umstellung erfolgt im Zuge einer Konzeptänderung im Restaurant, die die Art der Speisen und deren Präsentation betrifft.
Besucher des Freizeitparks, bekannt für seine Innovationsfreude, können hier nicht nur den Nervenkitzel der Achterbahnen erleben, sondern auch verschiedene gastronomische Angebote wahrnehmen. Eines der Highlights war die Interaktion mit den Robotern, die das Personal in der Gastronomie unterstützen sollten. Insbesondere bei einem Besuch Ende August stellte ein Gast fest, dass die Anzahl der Roboter stark zurückgegangen war und fragte sich, was mit den anderen geschehen sei. Hatten negative Rückmeldungen dazu geführt, dass die Maschinen abgebaut wurden?
Konzeptwechsel im Restaurant
Wie eine Sprecherin des Europaparks klarstellt, wurde die Zahl der Roboter nicht aufgrund von Kundenunzufriedenheit oder negativen Rückmeldungen verringert. Die meisten Gäste finden die Roboter nach wie vor ansprechend und unterhaltsam. Der Hauptgrund für die Reduktion liegt vielmehr in einer strategischen Entscheidung, wie Borer erklärt: Das Restaurant «Bubba Svens» hat sich von einem À-la-carte-Service zu einem Buffet-Konzept gewandelt.
In diesem neuen Rahmen sollen die Roboter lediglich als Abräumstation eingesetzt werden. Sie erfüllen somit nicht mehr die ursprüngliche Aufgabe, als Servicekraft tätig zu sein, sondern sind dafür da, die Arbeit in der Küche zu optimieren. Die Umstellung auf ein Buffet hat den Einfluss der kontinuierlich wachsenden Gästezahlen auf das Funktionsweise der Roboter entscheidend verändert.
Durch den erhöhten Menschenverkehr nämlich kam es zu Beeinträchtigungen bei ihrer Funktionsweise, die nicht mehr mit der Dynamik des Restaurants mithalten konnten. Die Roboter sollten ursprünglich zur Entlastung des Servicepersonals beitragen, in der neuen Struktur beschränken sie sich jetzt darauf, die Beräumung der Tische sowie den Nachschub in der Küche zu unterstützen. Damit steht jedoch nicht nur die technische Innovation auf dem Prüfstand. Auch die Effizienz dieser Maschinen muss betrachtet werden, was möglicherweise neue Anpassungen an die Gegebenheiten des Restaurantbetriebs bedeutet.
Der Europapark bleibt dennoch ein Ort des Fortschritts, was beispielsweise auch durch die Nutzung von Virtual-Reality-Brillen auf den Fahrgeschäften demonstriert wird. Diese Technologien sind Teil der fortlaufenden Bemühungen, das Erlebnis für die Besucher ständig zu verbessern und auf dem neuesten Stand der Technik zu halten. Insgesamt ist der Trend zur Digitalisierung und Automatisierung auch in diesem Bereich deutlich zu erkennen.
Ein erfolgreiches gastronomisches Konzept muss jedoch gut geplant und angepasst werden. Leah Borer merkt an, dass für einen optimalen Betrieb mit Robotern im Restaurant spezielle Dockingstationen und ausreichend breite Wege benötigt werden. Diese rechtlichen und physischen Rahmenbedingungen sind entscheidend, damit die Roboter ihr volles Potenzial entfalten können. Und das ist nicht zuletzt ein wichtiger Aspekt in der fortschreitenden Digitalisierung im Freizeitpark.
