Sylvia Heinrich: Burgenland Winemaker vertrouwt op duurzame biologische wijn

Sylvia Heinrich: Burgenland Winemaker vertrouwt op duurzame biologische wijn

Silvia Heinrich, een gerenommeerde wijnmaker uit Deutschkreutz, is bezig met het oogsten van de druiven voor haar komende jaar. Ze is trots dat haar rode wijn al is genoten door prominente persoonlijkheden zoals Arnold Schwarzenegger en de Chinese president. Hun filosofie om zo natuurlijk en duurzaam mogelijk te werken, wordt weerspiegeld in het handmatige werk, dat wordt gebruikt voor de druivenoogst. "In de oogsttijd heb ik ongeveer 20 helpers en gebruik ik geen insecticiden of herbiciden", legt ze uit.

Dit jaar besloot Silvia Heinrich over te schakelen naar de biologische generatie met ongeveer de helft van haar 38 hectare wijngaarden. Deze stap is een reactie op de toenemende vraag naar biologische wijn, zowel in Duitsland als in het buitenland. "We exporteren ook wereldwijd en willen deelnemen aan deze trend", voegt ze eraan toe. De overstap naar biologische teelt brengt echter ook uitdagingen op omdat de kosten hoger zijn en u meer werknemers nodig heeft.

op plannen op middellange en lange termijn

De opbrengst van de huidige druivenoogst wordt geschat op ongeveer 200.000 kilo, wat een lagere opbrengst betekent in vergelijking met voorgaande jaren, maar de kwaliteit van de druiven is uitzonderlijk hoog. "We hebben een uitstekende start van de lezing met suikergraden van 20 graden", zegt Heinrich enthousiast. "De wijnliefhebbers kunnen al uitkijken naar het 2024 -jaar!" De belangrijkste variëteit in uw assortiment is de Blaufränkischen, gevolgd door Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt en andere rode wijnen.

Over de vraag wanneer haar wijnen beschikbaar zullen zijn, meldt de Winemaker dat de basiswijnen over ongeveer een jaar beschikbaar moeten zijn, terwijl de premiumwijnen tot vijf jaar in Oak Barrels zullen rijpen.

Marktontwikkeling en werknemersbehoeften

In de toekomst heeft de toegewijde wijnmaker duidelijke ideeën: "Het wordt steeds moeilijker om gekwalificeerde specialisten te vinden", legt ze uit. Ze doet een beroep op jongeren om in wijngaarden te worden opgeleid om te voldoen aan de vraag naar goed getraind personeel. "Elk groot bedrijf is wanhopig op zoek naar een goed geïnformeerd personeel, dus de afgestudeerden hebben de beste vooruitzichten voor geweldige banen," benadrukt ze.

Ten slotte geeft Silvia Heinrich een belangrijke tip aan de wijndrinkcultuur: "Het is een mythe dat rode wijn warm moet worden dronken. In feite ontvouwt de volledige smaak zich met een lichte koeling tot een maximum van 16 graden. Een goede 'Red' kan ook worden genoten in de zomer en fits perfect met verschillende schalen," ze zegt dat de wijn niet alleen is met vissen en noze vissen en noze vissen en nodel ook vissen en nodel.

Als u meer wilt weten over de ontwikkelingen in de wijnindustrie of details over de wijnen van Silvia Heinrich, vindt u uitgebreide informatie Hier .