Neckenmarkt verwandelte sich am Freitag, den 15. November 2024, in ein kulinarisches Paradies. Unter dem Motto „Martini Gan(s)z anders!“ wurde ein herzlicher Auftakt zu einem herbstlichen Genusswochenende gefeiert. Die Veranstaltung brachte unzählige Gäste zusammen, die sich auf ein vielseitiges Programm von regionaler Küche und exquisiten Weinen freuten.
Die Eröffnungsfeier begann um 19 Uhr im einladenden Garten des Gasthofs „Zur Traube“. Dort sorgte die Band „in vino veriBrass“ mit ihren lebhaften Brass-Klängen für eine fröhliche Stimmung. Die Kombination aus zünftiger Musik und der gemütlichen Atmosphäre des Gasthofes machte den Abend für alle Anwesenden zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Ein Festmahl der Sinne
Am nächsten Tag erwartete die Besucher ein besonderes Gansl-Degustationsmenü, das die Südburgenländische Weidegans in den Mittelpunkt stellte. Carina Glatz, die Gastgeberin, begrüßte die Anwesenden mit offenen Armen und kündigte das köstliche Menü an, das mit ausgewählten Weinen aus dem Blaufränkischland perfekt ergänzt wurde.
Das Menü begann mit einem feinen Gänseleberschmalz im Glas, gefolgt von gebratener Gänseleber, die zusammen mit Apfel, Kastanienschaum und Brioche serviert wurde – eine himmlische Kombination aus herzhaften und süßen Aromen. Der Ganslburger, ergänzt mit Rotkraut Coleslaw und Chips, stellte einen herzhaften Zwischengang dar, der mit einem robusten Blaufränkisch-Wein harmonierte.
Anschließend überraschte ein raffiniertes Ganslconsommé mit gebackenem Gänseleberknöderl die Gaumen der Gäste und brachte die tiefen Geschmäcker des Ganslfleisches perfekt zur Geltung. Der Höhepunkt des Abends war das Ganslragout, das mit zarten Kartoffelgnocchi serviert wurde, gefolgt von gebratenem Gansl auf Kastanienkraut und einem schmackhaften Briocheauflauf. Zum krönenden Abschluss gab es einen verführerischen Mohnstriezel mit Vanille, der den Abend geschmacklich perfekt abrundete.
Tradition trifft auf Moderne
Die Veranstaltung „Martini Gan(s)z anders!“ stellte eindrucksvoll unter Beweis, wie reizvoll es ist, Traditionen mit modernen Akzenten zu kombinieren. Die Gäste zogen nicht nur kulinarische Höhepunkte aus dem Menü und den dazu passenden Weinen, sondern genossen auch die herzliche Atmosphäre, die Neckenmarkt in dieser zauberhaften Jahreszeit bietet. Solche Veranstaltungen sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern stärken auch das Gemeinschaftsgefühl in der Region.
Diese einmalige Mischung aus Tradition und neuen Ideen hat Auswahl, die Neckenmarkt seinen Gästen bietet, in den Mittelpunkt gerückt und zeigt, wie wichtig es ist, lokale Bräuche zu pflegen und gleichzeitig Raum für Innovation zu schaffen. Ein Fest, das sicher in guter Erinnerung bleiben wird, und viele freuen sich bereits auf die nächste Ausgabe.Für weitere Informationen, siehe die aktuelle Berichterstattung auf www.meinbezirk.at.
