Fem års rökning: acceptans och utmaningar i cateringhandeln

Fem års rökning: acceptans och utmaningar i cateringhandeln

Fem år efter införandet av den omfattande förbjudna röken i Österrike, betonar många fördelarna med denna förordning i cateringhandeln. De första kontroverserna och diskussionerna verkar tillhöra det förflutna eftersom både gäster och personal har vant sig vid den nya rökfri miljön. I många företag uppfattas rökförbudet som fördelaktigt, varigenom hälso- och sociala fördelar betonas särskilt.

I Oberpullendorf och de omgivande samhällena drar restauratörer som Astrid Fuchs från "Gasthaus Fuchs" i Weppersdorf positiv balans. "I början har det funnits några klagomål, men nu är det naturligtvis för människor att det inte längre röker i restaurangen," förklarar hon. Denna utveckling välkomnas också av de anställda eftersom arbetet utan cigarettrök har blivit trevligare. En förändring i konsumentbeteendet är också tydlig, eftersom antalet rökare har minskat jämfört med tiden före förbudet.

Erfarenheter från gastronomi

På samma sätt säger Maria Horvath, den tidigare operatören av caféet "Pur Landsee", att den ursprungliga rädslan inte har kommit. Hennes restaurang var redan rökfri före förbudet, varför den inte kände några signifikanta effekter på antalet besökare. Även om "Pur Landsee" nu är stängd, kvarstår insikten att förbudet mot rökning inte innehöll gästerna från besök till lokalbefolkningen.

Men nattgastronomin visar en annan bild. Rainer Haspel, operatör av Raha Club Lounge, rapporterar om de blandade upplevelserna inom detta område. "I början var jag orolig för att våra gäster skulle sakna att röka i klubben," förklarar han. Medan situationen har stabiliserats finns det fortfarande utmaningar, särskilt för gäster som vill röka utanför. "Grupper av människor bildas framför klubben, vilket ofta leder till brusproblem och påverkar också bilden av butiken," säger Haspel.

Möjligheten att röka utanför medför inte bara logistiska utan också sociala utmaningar. "Människor tillbringar mer tid utanför, vilket påverkar konversationen inuti", konstaterar han. Så den sällskapliga get -sammanfattningen i klubbarna, som en gång ägde rum inuti, skiftade till många samtal framför dörrarna.

Trots utmaningarna anses det övergripande rökförbudet vara en framgång. Feedbacken visar att den har en positiv effekt för både de anställdas hälsa och för atmosfären i barerna. Konsensus är att förbudet mot rökning är en framgångsrik åtgärd som är aktiv och accepterad i österrikisk gastronomi.

Den snabba anpassningen till de nya reglerna och allmänna välbefinnande i catering är glädjande indikatorer för framgången för förbudet mot rökning. Denna reglering har visat att det är möjligt att skapa en hälsosammare miljö utan att förlora attraktiviteten och stilen av gastronomi.

For more information, See current reporting on www.meinbezirk.at .