Cinco anos de fumo: aceitação e desafios no comércio de catering

Cinco anos de fumo: aceitação e desafios no comércio de catering

Cinco anos após a introdução do abrangente proibido de fumaça na Áustria, muitos enfatizam as vantagens desse regulamento no comércio de catering. As controvérsias e discussões iniciais parecem pertencer ao passado porque os convidados e a equipe se acostumaram com o novo ambiente livre de fumaça. Em muitas empresas, a proibição do tabagismo é percebida como benéfica, pela qual as vantagens de saúde e social são particularmente enfatizadas.

Em Oberpullendorf e nas comunidades vizinhas, restauradores como os fumos Astrid do "Fasthaus Fuchs" em Weppersdorf desenham equilíbrio positivo. "No começo, houve algumas queixas, mas agora é uma questão de pessoas que não há mais fumando no restaurante", explica ela. Esse desenvolvimento também é recebido pelos funcionários porque o trabalho sem fumaça de cigarro se tornou mais agradável. Uma mudança no comportamento do consumidor também é evidente, porque o número de fumantes diminuiu em comparação com o tempo antes da proibição.

Experiências de gastronomia

Da mesma forma, Maria Horvath, ex -operadora do Café "Pur Landsee", afirma que os medos iniciais não chegaram. Seu restaurante já era fumaça -sem a proibição, e é por isso que não sentiu efeitos significativos no número de visitantes. Embora o "Pur Landsee" esteja agora fechado, permanece a percepção de que a proibição de fumar não continha os convidados de visitas aos habitantes locais.

No entanto, a gastronomia noturna mostra uma imagem diferente. Rainer Haspel, operador do Raha Club Lounge, relata as experiências mistas nessa área. "No começo, eu estava preocupado com o fato de nossos convidados sentirem falta de fumar no clube", explica ele. Embora a situação tenha se estabilizado, ainda existem desafios, especialmente para os hóspedes que querem fumar lá fora. "Grupos de pessoas se formam em frente ao clube, o que geralmente leva a problemas de ruído e também afeta a imagem da loja", diz Haspel.

A oportunidade de fumar fora não apenas traz consigo desafios logísticos, mas também sociais. "As pessoas passam mais tempo lá fora, o que afeta a conversa dentro", observa ele. Assim, o sociável se aproxima nos clubes, que ocorreu para dentro, mudou para muitas conversas em frente às portas.

Apesar dos desafios, a proibição geral do tabagismo é considerada um sucesso. O feedback mostra que tem um efeito positivo para a saúde dos funcionários e para a atmosfera nos bares. O consenso é que a proibição de fumar é uma medida de sucesso que é ativa e aceita na gastronomia austríaca.

A rápida adaptação às novas regras e bem -estar geral -estar na catering são indicadores gratificantes para o sucesso da proibição de fumar. Este regulamento mostrou que é possível criar um ambiente mais saudável sem perder a atratividade e o talento da gastronomia.

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