Fem år med røyking: Aksept og utfordringer i cateringhandelen
Fem år etter innføringen av det omfattende forbudte for røyk i Østerrike, understreker mange fordelene med denne forskriften i cateringhandelen. De første kontroversene og diskusjonene ser ut til å tilhøre fortiden fordi både gjester og personalet har blitt vant til det nye, røykfrie miljøet. I mange selskaper oppfattes røykeforbudet som gunstig, hvorved helse- og sosiale fordeler blir spesielt vektlagt.
I Oberpullendorf og de omkringliggende samfunnene, restauratører som Astrid Fuchs fra “Gasthaus Fuchs” i Wepersdorf trekker positiv balanse. "I begynnelsen har det vært noen klager, men nå er det en selvfølge for folk at det ikke lenger røyker i restauranten," forklarer hun. Denne utviklingen blir også ønsket velkommen av de ansatte fordi arbeidet uten sigarettrøyk har blitt mer behagelig. En endring i forbrukeratferd er også tydelig, fordi antallet røykere har gått ned sammenlignet med tiden før forbudet.
opplevelser fra gastronomi
På samme måte uttaler Maria Horvath, den tidligere operatøren av kafeen "Pur Landsee", at den første frykten ikke har kommet. Restauranten hennes var allerede røykfri før forbudet, og det var derfor den ikke følte noen vesentlige effekter på antall besøkende. Selv om "Pur Landsee" nå er stengt, gjenstår erkjennelsen at forbudet mot røyking ikke inneholdt gjestene fra besøk til lokalbefolkningen.
Night Gastronomy viser imidlertid et annet bilde. Rainer Haspel, operatør av Raha Club Lounge, rapporterer om blandede opplevelser i dette området. "I begynnelsen var jeg bekymret for at gjestene våre ville savne røyking i klubben," forklarer han. Mens situasjonen har stabilisert seg, er det fortsatt utfordringer, spesielt for gjester som ønsker å røyke ute. "Grupper av mennesker dannes foran klubben, noe som ofte fører til støyproblemer og påvirker også bildet av butikken," sier Haspel.
Muligheten til å røyke utenfor ikke bare med seg logistisk, men også sosiale utfordringer. "Folk bruker mer tid ute, noe som påvirker samtalen inne," konstaterer han. Så den omgjengelige sammen i klubbene, som en gang fant sted inne, skiftet til mange samtaler foran dørene.
Til tross for utfordringene, anses det samlede røykeforbudet som en suksess. Tilbakemeldingene viser at den har en positiv effekt for både de ansatte og for atmosfæren i barene. Konsensus er at forbudet mot røyking er et vellykket tiltak som er aktivt og akseptert i østerriksk gastronomi.
Den raske tilpasningen til de nye reglene og generelle velvære i catering er gledelige indikatorer for å lykkes med forbudet mot røyking. Denne forskriften har vist at det er mulig å skape et sunnere miljø uten å miste attraktiviteten og teftet til gastronomi.
for mer informasjon,
.sidebar {
width: 300px;
min-width:300px;
position: sticky;
top: 0;
align-self: flex-start;
}
.contentwrapper {
display: flex ;
gap: 20px;
overflow-wrap: anywhere;
}
@media (max-width:768px){
.contentwrapper {
flex-direction: column;
}
.sidebar{display:none;}
}
.sidebar_sharing {
display: flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .95rem;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color:#333;
display: inline-flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a:hover {
background-color: #333;
color:#fff;
}
.sidebar_box {
padding: 15px;
margin-bottom: 20px;
box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1);
border-radius: 5px;
margin-top: 20px;
}
a.social__item {
color: black;
}
.translate-dropdown {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color: #333;
margin-bottom: 8px;
}
.translate-dropdown {
position: relative;
display: inline-flex;
align-items: center;
width: 100%;
justify-content: space-between;
height: 36px;
}
.translate-dropdown label {
margin-right: 10px;
color: #000;
font-size: .95rem;
}
.article-meta {
gap:0 !important;
}
.author-label, .modified-label, .published-label, modified-label {
font-weight: 300 !important;
}
.date_autor_sidebar {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
.sidebar_autor {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;
padding: 0px 5px;
font-size: .95rem;
}
time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time {
margin-top: 2px;
color:#000;
font-style:normal;
font-size:.95rem;
}
.sidebar_updated_time {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
time.sidebar_updated_time_inner {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;;
padding: 2px 6px;
}
.translate-dropdown .translate {
color: #fff; !important;
background-color: #333;
}
.translate-dropdown .translate:hover {
color: #fff; !important;
background-color: #b20e10 !important;
}
.share-button svg, .translate-dropdown .translate svg {
fill: #fff;
}
span.modified-label {
margin-top: 2px;
color: #000;
font-size: .95rem;
font-weight: normal !important;
}
.ad_sidebar{
padding:0;
border: none;
}
.ad_leaderboard {
margin-top: 10px;
margin-bottom: 10px;
}
.pdf_sidebar:hover {
background: #b20e10;
}
span.sidebar_time {
font-size: .95rem;
margin-top: 3px;
color: #000;
}
table.wp-block-table {
white-space: normal;
}
input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;}
.comments { margin-top: 30px; }
.comments ul { list-style: none; padding: 0; }
.comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; }
.comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; }
.comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;}
.comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; }
.comment-form button:hover { background: #b20e10; }
Kommentare (0)