Penkeri metai rūkymo: priėmimas ir iššūkiai prekybos viešojo maitinimo įstaigose

Penkeri metai rūkymo: priėmimas ir iššūkiai prekybos viešojo maitinimo įstaigose

Praėjus penkeriems metams po to, kai buvo įvestas išsamus uždraustas dūmas Austrijoje, daugelis pabrėžia šio reglamento pranašumus prekybos viešojo maitinimo srityje. Atrodo, kad pradiniai ginčai ir diskusijos priklauso praeityje, nes tiek svečiai, tiek darbuotojai priprato prie naujos, dūmų, neturinčių aplinkos. Daugelyje kompanijų rūkymo draudimas yra suprantamas kaip naudingas, kai ypač pabrėžiami sveikatos ir socialiniai pranašumai.

Oberpullendorfe ir aplinkinėse bendruomenėse, tokiose restoranų, kaip Astrid Fuchs iš „Gasthaus Fuchs“, „Weppersdorf“, pusiausvyrą. „Iš pradžių buvo keletas skundų, tačiau dabar žmonėms tai yra svarbu, kad restorane nebėra rūkymo“, - aiškina ji. Ši vystymąsi taip pat sveikina darbuotojai, nes darbas be cigarečių dūmų tapo malonesnis. Taip pat akivaizdus vartotojų elgesio pasikeitimas, nes rūkalių skaičius sumažėjo, palyginti su laiku prieš draudimą.

patirtis iš gastronomijos

Panašiai, buvusi kavinės „Pur Landsee“ operatorė Maria Horvath teigia, kad pradinės baimės neatvyko. Jos restoranas jau nebuvo laisvas prieš draudimą, todėl jis nejautė jokio reikšmingo poveikio lankytojų skaičiui. Nors „Pur Landsee“ dabar uždarytas, išlieka supratimas, kad draudime rūkyti nebuvo svečių iš apsilankymų vietiniams gyventojams.

Tačiau naktinė gastronomija rodo kitokį vaizdą. Raineris Haspelis, „Raha Club Lounge“ operatorius, praneša apie mišrią patirtį šioje srityje. „Iš pradžių man rūpėjo, kad mūsų svečiai praleis rūkymą klube“, - aiškina jis. Nors padėtis stabilizavosi, vis dar yra iššūkių, ypač svečiams, norintiems rūkyti lauke. „Žmonių grupės formuojasi priešais klubą, o tai dažnai sukelia triukšmo problemas ir taip pat daro įtaką parduotuvės įvaizdžiui“, - sako Haspelis.

Galimybė rūkyti lauke ne tik sukelia logistinius, bet ir socialinius iššūkius. „Žmonės praleidžia daugiau laiko lauke, o tai daro įtaką pokalbiui viduje“, - pažymi jis. Taigi bendraujanti -įsitraukite į klubus, kurie kadaise įvyko viduje, perėjo į daugybę pokalbių priešais duris.

Nepaisant iššūkių, bendras draudimas rūkyti laikomas sėkme. Grįžtamasis ryšys rodo, kad jis daro teigiamą poveikį tiek darbuotojų sveikatai, tiek į atmosferą baruose. Sutariama, kad rūkymo draudimas yra sėkminga priemonė, aktyvi ir priimta Austrijos gastronomijoje.

Greitas prisitaikymas prie naujų taisyklių ir bendro šulinio, esančio maitinimo šaltinyje, yra malonūs draudimo rūkymo sėkmės rodikliai. Šis reglamentas parodė, kad įmanoma sukurti sveikesnę aplinką neprarandant gastronomijos patrauklumo ir nuojautos.

Norėdami gauti daugiau informacijos, Žr. Dabartinę ataskaitą. .