Öt éves dohányzás: Elfogadás és kihívások a vendéglátó -kereskedelemben

Öt éves dohányzás: Elfogadás és kihívások a vendéglátó -kereskedelemben

Az Oberpullendorfban és a környező közösségekben az olyan vendéglátók, mint a Weppersdorf „Gasthaus fuchs” Astrid Fuchs, a Pozitív Balance -ben. "Az elején volt néhány panasz, de most már önmagában az emberek, hogy az étteremben már nem dohányzik" - magyarázza. Ezt a fejleményt az alkalmazottak is üdvözlik, mert a cigarettafüst nélküli munka kellemesebbé vált. A fogyasztói magatartás megváltozása szintén nyilvánvaló, mivel a dohányosok száma csökkent a tilalom előtti időhöz képest.

tapasztalatok a gasztronómiából

Hasonlóképpen, Maria Horvath, a "Pur Landsee" kávézó volt üzemeltetője kijelenti, hogy a kezdeti félelmek nem érkeztek meg. Étterme már a tilalom előtt füstmentes volt, ezért nem érezte jelentős hatást a látogatók számára. Noha a "Pur Landsee" már bezárt, továbbra is felismerjük, hogy a dohányzás tilalma nem tartalmazza a vendégeket a helyiek látogatásaitól.

Az éjszakai gasztronómia azonban más képet mutat. Rainer Haspel, a Raha Club Lounge üzemeltetője beszámol a vegyes tapasztalatokról ezen a területen. "Az elején aggódtam, hogy vendégeink hiányoznak a dohányzásban a klubban" - magyarázza. Miközben a helyzet stabilizálódott, még mindig vannak kihívások, különösen azok számára, akik kívülre akarnak dohányozni. "Az emberek csoportjai alakulnak ki a klub előtt, ami gyakran zajproblémákhoz vezet, és befolyásolja az üzlet imázsát" - mondja Haspel.

A külső dohányzás lehetősége nemcsak logisztikai, hanem társadalmi kihívásokkal is jár. "Az emberek több időt töltenek kívül, ami befolyásolja a belső beszélgetést" - jegyzi meg. Tehát a társasági helyzet a klubokban, amelyek egykor belsejében zajlottak, sok beszélgetésre váltott az ajtók előtt.

A kihívások ellenére az általános dohányzási tilalmat sikeresnek tekintik. A visszajelzés azt mutatja, hogy pozitív hatással van mind a munkavállalók egészségére, mind a bárban lévő légkörre. A konszenzus az, hogy a dohányzás tilalma egy sikeres intézkedés, amely aktív és elfogadott az osztrák gasztronómiában.

Az új szabályokhoz való gyors adaptáció és a vendéglátás általános jóléte kielégítő mutatók a dohányzás tilalmának sikeréhez. Ez a szabályozás kimutatta, hogy egészségesebb környezetet lehet megteremteni anélkül, hogy elveszítené a gasztronómiának vonzerejét és érzését.

További információkért lásd a WWW.Me. .