Fem års rygning: Accept og udfordringer inden for cateringhandel

Fem års rygning: Accept og udfordringer inden for cateringhandel

Fem år efter indførelsen af ​​den omfattende forbudte røg i Østrig understreger mange fordelene ved denne forordning i cateringhandelen. De oprindelige kontroverser og diskussioner ser ud til at tilhøre fortiden, fordi både gæster og personalet er vant til det nye, røgfrie miljø. I mange virksomheder opfattes rygeforbudet som gavnligt, hvorved de sundhedsmæssige og sociale fordele især fremhæves.

I Oberpullendorf og de omkringliggende samfund trækker restauratører som Astrid Fuchs fra “Gasthaus Fuchs” i Weppersdorf positiv balance. "I begyndelsen har der været nogle klager, men nu er det selvfølgelig for folk, at der ikke længere er rygning i restauranten," forklarer hun. Denne udvikling hilses også velkommen af ​​medarbejderne, fordi arbejdet uden cigaretrøg er blevet mere behageligt. En ændring i forbrugernes adfærd er også tydelig, fordi antallet af rygere er faldet sammenlignet med tiden før forbuddet.

oplevelser fra gastronomi

Ligeledes angiver Maria Horvath, den tidligere operatør af caféen "Pur Landse", at den oprindelige frygt ikke er ankommet. Hendes restaurant var allerede røgfri før forbuddet, hvorfor det ikke følte nogen væsentlige effekter på antallet af besøgende. Selvom "Pur Landsee" nu er lukket, forbliver erkendelsen af, at forbuddet mod rygning ikke indeholdt gæsterne fra besøg hos de lokale.

Natten gastronomi viser imidlertid et andet billede. Rainer Haspel, operatør af Raha Club Lounge, rapporterer om de blandede oplevelser på dette område. ”I begyndelsen var jeg bekymret for, at vores gæster ville gå glip af at ryge i klubben,” forklarer han. Mens situationen har stabiliseret sig, er der stadig udfordringer, især for gæster, der ønsker at ryge udenfor. "Grupper af mennesker dannes foran klubben, hvilket ofte fører til støjproblemer og også påvirker billedet af butikken," siger Haspel.

Muligheden for at ryge udenfor medfører ikke kun den logistiske, men også sociale udfordringer. ”Folk bruger mere tid udenfor, hvilket påvirker samtalen inde,” bemærker han. Så den omgængelige får sammenhæng i klubberne, der engang fandt sted inde, skiftede til mange samtaler foran dørene.

På trods af udfordringerne betragtes det overordnede rygningsforbud som en succes. Feedback viser, at den har en positiv effekt for både medarbejdernes helbred og for atmosfæren i barerne. Konsensus er, at forbuddet mod rygning er en vellykket foranstaltning, der er aktiv og accepteret i østrigsk gastronomi.

Den hurtige tilpasning til de nye regler og generelle brønd i catering er glædelige indikatorer for succes med forbuddet mod rygning. Denne regulering har vist, at det er muligt at skabe et sundere miljø uden at miste attraktiviteten og flair i gastronomi.

For mere information, se aktuelle rapportering på på www.meinbezirk.at .