Pět let kouření: Přijetí a výzvy v obchodě s stravováním

Pět let kouření: Přijetí a výzvy v obchodě s stravováním

Pět let po zavedení komplexního zakázaného kouře v Rakousku, mnozí zdůrazňují výhody tohoto nařízení v obchodě s stravováním. Zdá se, že počáteční kontroverze a diskuse patří do minulosti, protože hosté i zaměstnanci si zvykli na nové prostředí bez kouře. V mnoha společnostech je zákaz kouření vnímán jako prospěšný, přičemž zdraví a sociální výhody jsou zvláště zdůrazněny.

V Oberpullendorf a okolních komunitách, restaurátoři, jako jsou Astrid Fuchs z „Gasthaus Fuchs“ v Weppersdorf, čerpají pozitivní rovnováhu. „Na začátku došlo k některým stížnostem, ale teď je to samozřejmě pro lidi, že v restauraci už neexistuje kouření,“ vysvětluje. Tento vývoj také vítá zaměstnanci, protože práce bez cigaretového kouře se stala příjemnější. Zjevní je také změna chování spotřebitelů, protože počet kuřáků se ve srovnání s dobou před zákazem snížil.

Zkušenosti z gastronomie

Stejně tak Maria Horvath, bývalá operátorka kavárny „Pur Landsee“, uvádí, že počáteční obavy nedorazily. Její restaurace již byla kouřem -bez zákazu, a proto necítila žádné významné účinky na počet návštěvníků. Ačkoli je nyní „Pur Landsee“ uzavřena, uvědomuje si, že zákaz kouření neobsahoval hosty z návštěv místních obyvatel.

Night Gastronomie však ukazuje jiný obrázek. Rainer Haspel, operátor Raha Club Lounge, podává zprávy o smíšených zkušenostech v této oblasti. „Na začátku jsem se obával, že našim hostům bude chybět kouření v klubu,“ vysvětluje. I když se situace stabilizovala, stále existují výzvy, zejména pro hosty, kteří chtějí kouřit venku. "Skupiny lidí se tvoří před klubem, což často vede k problémům s hlukem a také ovlivňuje obraz obchodu," říká Haspel.

Příležitost kouřit venku nejen přináší logistické, ale také sociální výzvy. „Lidé tráví více času venku, což ovlivňuje konverzaci uvnitř,“ poznamenává. Takže společenská dotaz do klubů, které se kdysi konaly uvnitř, se přesunul na mnoho rozhovorů před dveřmi.

Navzdory výzvám je celkový zákaz kouření považován za úspěch. Zpětná vazba ukazuje, že má pozitivní účinek jak pro zdraví zaměstnanců, tak pro atmosféru v barech. Konsenzus je, že zákaz kouření je úspěšným opatřením, které je aktivní a přijímáno v rakouské gastronomii.

Rychlá adaptace nových pravidel a obecné dobře -v souladu s stravováním jsou potěšující ukazatele úspěchu zákazu kouření. Tato regulace ukázala, že je možné vytvořit zdravější prostředí, aniž by došlo ke ztrátě přitažlivosti a vkusu gastronomie.

Pro více informací, .