Pôvod a zmena: Novlenec SEPP uzatvára brány svojho bodu stretnutia Kondi

Pôvod a zmena: Novlenec SEPP uzatvára brány svojho bodu stretnutia Kondi

Sepp najnovší, miestny reštaurátor z Forchtensteinu, čelí významnému profesionálnemu kroku. Od roku 2002 prevádzkuje „Kondi“ na hlavnej ulici Wiesen a v priebehu rokov vyvinul trvalé miesto v komunite. S plánovaným odchodom do dôchodku v marci budúceho roka hľadá pre svoju reštauráciu vhodného nasledujúceho nájomcu.

Pôvod neusturerovej gastronómovej aktivity spočíva vo Forchtensteine, kde pôvodne pracoval v „jedálni“ na mobilnom domovskom námestí. V rámci tejto počiatočnej fázy chcel zistiť, či je pohostinský priemysel pre neho pravý. Tieto prvé kroky však viedli k úspešnej kariére v pohostinskom priemysle, ktorý ho nakoniec priviedol do Wiesen v roku 2002, kde prevzal „kondi“ z rodiny Schweigerovcov. Táto rodina už prevádzkovala gastronomické zariadenie v regióne počas dvoch generácií.

Známa tvár v gastronómii

Vedomie novinára a jeho „kondi“ je v tejto oblasti nepopierateľné. V priebehu rokov vybudoval lojálnych zákazníkov a odhadol ho jeho teplo a kvalita jeho jedál. Rozhodnutie odovzdať „kondi“ sa neprichádza na ľahkú váhu. Ako najnovšie vysvetľuje, je pre neho dôležité, aby reštaurácia prichádza do dobrých rúk, aby zabezpečila nepretržitý úspech a tradíciu reštaurácie.

Najnovší pracovník sa pozerá späť na dlhú kariéru a počas tejto doby zhromaždil mnoho spomienok. Odovzdanie spoločnosti a hľadanie nového nájomcu nie sú iba obchodným rozhodnutím, ale aj emocionálnym krokom k odchodu do dôchodku.

„Kondi“ je pre mnohých miestnych obyvateľov viac ako len reštaurácia; Je to miesto stretnutia a miesto, kde sa môžete spolu zažiť. Ostatné gastro spoločnosti v regióne by určite mohli ovplyvniť uzavretie alebo nástupca. Zostáva však vidieť, kto bude nasledovať nástupcu a ako sa bude vyvíjať stravovacia scéna v lúkach.

Cieľ zostáva jasný: nováčik dúfa pre nájomcu, ktorý pokračuje vo vášni a filozofii reštaurácie, takže „kondi“ zostáva pre farnosti ešte mnoho ďalších rokov prístupný. Ak máte záujem, môžete sa obrátiť na najnovšie, aby ste získali viac informácií. Celý rozhovor, v ktorom zdieľa svoje skúsenosti a vízie do budúcnosti, je Čítanie.