Päritolu ja muutused: SEPP Newturer sulgeb oma kohtumispunkti Kondi väravad

Päritolu ja muutused: SEPP Newturer sulgeb oma kohtumispunkti Kondi väravad

Sepp, Forchtensteini kohalik restoranipidaja, seisab silmitsi olulise professionaalse sammuga. Alates 2002. aastast on ta juhtinud "Kondi" Wieseni peatänaval ja arendanud aastate jooksul kogukonnas alalise koha. Noh, järgmise aasta märtsis toimuva kavandatud pensionile jäämisega otsib ta oma restoranile sobivat üürnikku.

Neustursi gastronoomiategevuse päritolu on Forchtensteinis, kus ta töötas algselt mobiilse koduväljaku "söökla". Selle algfaasi osana soovis ta teada saada, kas külalislahkuse tööstus sobib talle. Need esimesed sammud viisid aga eduka karjääri juurde hotellinduse valdkonnas, mis viis ta lõpuks Wiesenisse 2002. aastal, kus ta võttis Schweigeri perekonnast üle "Kondi". See perekond oli juba kahe põlvkonna vältel opereerinud piirkonnas gastronoomilist rajatist.

hästi tuntud nägu gastronoomias

Uuetuturi ja tema "Kondi" teadlikkus on selles piirkonnas vaieldamatu. Ta on aastate jooksul üles ehitanud püsikliendid ning teda hinnati tema soojuse ja roogade kvaliteedi järgi. Otsus "Kondi" üle anda ei tule kergekäeliselt. Nagu uusim selgitab, on tema jaoks oluline, et restoran satuks headesse kätesse, et tagada restorani pidev edu ja traditsioon.

Uusim uurija vaatab tagasi pikale karjäärile ja on selle aja jooksul kogunud palju mälestusi. Ettevõtte üleandmine ja uue üürniku otsimine pole mitte ainult äriotsused, vaid ka emotsionaalne samm pensionile.

"Kondi" on midagi enamat kui lihtsalt paljudele kohalikele restoran; See on koosolekupunkt ja koht, kus koos kogeda. Sulgemine või järeltulija võib kindlasti mõjutada ka teisi selle piirkonna gastroettevõtteid. Sellegipoolest jääb üle vaadata, kes järgneb järglasele ja kuidas toitlustamisstseen heinamaades areneb.

Eesmärk jääb selgeks: uustulnuk loodab üürnikule, kes jätkab restorani kirge ja filosoofiat, nii et "Kondi" jääb kogudustesse veel palju aastaid. Kui olete huvitatud, võite lisateabe saamiseks pöörduda uusima poole. Kogu intervjuu, milles ta jagab oma kogemusi ja visioone tulevikuks, on lugeda.