Vor fast einem Jahr wurde das Hotel „Nils am See“ eröffnet und feierte gestern sein einjähriges Bestehen mit der Eröffnung des neuen Abendrestaurants „Ankkuri“. Dieses Restaurant ist nun das kulinarische Herzstück des Boutique-Hotels und bietet Platz für 36 Personen. Das Menü des Restaurants legt großen Wert auf Regionalität und Saisonalität, indem die Zutaten von lokalen Partnerbetrieben rund um den Neusiedler See stammen und nachhaltig zu Menüs verarbeitet werden, die mit der jeweiligen Erntezeit harmonieren. Landesrätin Daniela Winkler bezeichnete das „Nils am See“ als touristisches Aushängeschild in Weiden am See und betonte, dass die Eröffnung des Restaurants die kulinarische Vielfalt in der Region bereichert.
Das Boutique-Hotel „Nils am See“ in Weiden am See, das direkt am Ufer des Neusiedler Sees liegt, verfügt über 63 Zimmer und 120 Betten, und schafft in der Saison 50 Arbeitsplätze in der Region. Das Abendrestaurant „Ankkuri“ setzt sein Vier-Gänge-Menü alle zwei Monate neu zusammen, inspiriert von saisonalen und lokalen Zutaten. Die Betonung liegt auf gesunder Ernährung und leichter, bekömmlicher Küche, die den Gästen ein kulinarisches Erlebnis bietet. Die Geschäftsführerin des „Nils am See“, Andrea Blaska, erklärte, dass das Restaurant frische und hochwertige Produkte verwendet, um Speisen anzubieten, die sowohl köstlich als auch gesund sind.
Das „Nils am See“ legt großen Wert darauf, Lebensmittelabfälle zu minimieren. Nicht verwertbare Essensreste werden in einem unterirdischen Tank gesammelt und anschließend zu Biodiesel verarbeitet. Insgesamt wurden über 16 Millionen Euro in das Projekt investiert, wobei das Land Burgenland finanzielle Unterstützung aus Mitteln des Additionalitätsprogramms bereitstellt. Das Boutique-Hotel ist ein Rückzugsort für verschiedene Gästegruppen, darunter Familien, Singles, Paare und Geschäftsreisende, die die Ruhe und Natur in Kombination mit einem modernen Design und Lifestyle schätzen.
Das „Nils am See“ hat dazu beigetragen, das Burgenland als Urlaubsdestination für Naturliebhaber, Erholungssuchende und Feinschmecker zu etablieren. Das Hotel hat gezeigt, dass die Nebensaison zur verlängerten Hauptsaison werden kann und die Region durch seine einzigartige Lage und gastronomische Angebote bereichert. Die Eröffnung des Restaurants „Ankkuri“ markiert einen weiteren Schritt in der Entwicklung des „Nils am See“ als einen Ort, der Gästen unvergessliche Erlebnisse in einer naturnahen und nachhaltigen Umgebung bietet.
