In Heiligenbrunn gibt es spannende Neuigkeiten für Kochliebhaber und Regionalbewusste: Sonja Reisinger hat ihr viertes Kochbuch mit dem Titel "Sonja kocht burgenländisch" veröffentlicht. Dieses Buch ist eine wahre Schatzkiste für all jene, die sich für die kulinarischen Traditionen des Südburgenlands interessieren. In ihm sind etwa 100 Rezepte vereint, die nicht nur nostalgische Erinnerungen wecken, sondern auch dazu einladen, die Küche mit alten, aber immer noch köstlichen Gerichten wieder zu beleben.
Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der Rezepte, die von Einbrennsuppe über Grumpanspeidl bis hin zu Nuss-Schaumschnitten reichen. Diese Gerichte sind heutzutage eher selten zu finden, haben jedoch früher oft den Speiseplan der Region geprägt. "Um das regionale und saisonale Kochen zu fördern, sind die Rezepte jahreszeitlich nach Frühling, Sommer, Herbst und Winter gegliedert", erklärte Reisinger bei der Buchpräsentation im Restaurant von Siegfried Legath in Strem.
Tradition trifft Moderne
Die besondere Attraktivität des neuen Kochbuches liegt in der Kombination aus Tradition und modernen Hilfsmitteln. QR-Codes in dem Buch verweisen auf Online-Kochvideos, die die Zubereitung der Gerichte visuell unterstützen. Wer sich oft fragt, wie man traditionelles Sauerkraut oder Tellersulz zubereitet, findet in diesem Buch hilfreiche Tipps und Anleitungen.
Um die Rezepte möglichst authentisch und schmackhaft zu gestalten, hat Reisinger mit erfahrenen Köchinnen aus der Region zusammengearbeitet. Diese Traditionsträgerinnen haben nicht nur ihre besten Geheimnisse preisgegeben, sondern auch geholfen, dass jedes Rezept in der heimischen Umgebung erprobt wurde, bevor es ins Buch aufgenommen wurde.
Das Werk ist im Eigenverlag erschienen und bei regionalen Verkaufsstellen im Bezirk Güssing erhältlich. Damit lädt es die Bewohner ein, die heimischen Kochkünste zu entdecken oder wiederzuentdecken – eine wunderbare Möglichkeit, die eigene Küche mit lokalen Aromen zu bereichern und die Geschichte der burgenländischen Kochkunst lebendig zu halten.
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