In einer spannenden Neugestaltung der Gastronomieszene eröffnet das Bio-Landgut Esterhazy am 9. September ein neues Restaurant mit dem einladenden Namen „Zum Gogosch“. Das Konzept legt Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit, was sich sowohl in der Wahl der Zutaten als auch in der Architektur des neuen Speiselokals widerspiegelt.
Auf der exquisiten Speisekarte finden sich sowohl kulinarische Klassiker wie Schnitzel als auch ausgewählte Bio-Angus- und Wildspezialitäten, die aus eigener Jagd stammen. Die Gerichte variieren von Wild-Butterschnitzerl zu feinen Pasteten und saftigen Landgut-Burgern, die für 19 Euro angeboten werden. Für Vegetarier und Veganer gibt es ebenfalls schmackhafte Optionen, wie die köstliche Bio-Kernölschaumsuppe oder Falafel aus selbst angebauten Bio-Kichererbsen.
Ein Restaurant mit Geschichte
Das Restaurant nutzt ein altes Stallgebäude, das mit viel Liebe zum Detail renoviert wurde. Der Erhalt der historischen Stilelemente wie der originalen Bodenteile und der ehemaligen Mistbahn sorgt dafür, dass die Atmosphäre authentisch und einladend bleibt. Die Sanierung erfolgte ohne zusätzliche Bodenversiegelung, was die umweltfreundliche Philosophie des Betriebs unterstreicht. So wurden ausschließlich Bestandsgebäude verwendet, um die Schönheit der Umgebung und die ursprüngliche Architektur zu bewahren.
Nachhaltigkeit wird hier großgeschrieben. Ein durchdachtes Energiekonzept sorgt für optimale Wärmerückgewinnung und Dank der Photovoltaikanlagen ist das Restaurant weitgehend autark. Neben diesen technischen Finessen wird der Zugang zum Bio-Landgut durch die neue Markthalle Kulinarium Burgenland ermöglicht. Diese dient nicht nur als Verkaufsstätte für Produkte aus der Esterhazyschen Landwirtschaft, sondern präsentiert auch zahlreiche regionale Produzenten, die mit ihren Erzeugnissen beim Publikum punkten können.
Wer die Eröffnung des „Zum Gogosch“ nicht verpassen möchte, kann bereits Reservierungen vornehmen. Am 7. und 8. September findet zudem ein Hofmarkt mit einem aufregenden Familienfest statt, bei dem weitere Einblicke in die Philosophie und das Angebot des Landguts geboten werden. Geschichtsträchtig und zukunftsorientiert – das Bio-Landgut Esterhazy setzt neue Maßstäbe in der gastronomischen Landschaft.
Für weitere Informationen und Reservierungen können Interessierte die Website www.bio-landgut-esterhazy.com besuchen. Die Verbindung von Tradition und zeitgemäßem Genuss wird hier mit jeder Speise spürbar, und das Restaurant verspricht, ein neuer Anlaufpunkt für Feinschmecker zu werden.
