In der charmanten Stadt Eisenstadt, wo Süßspeisen zu einer Art Lebensgefühl geworden sind, zeigt Evelyne Goldenits, wie altes Handwerk kreativ neu interpretiert werden kann. Die Innungsmeisterin der burgenländischen Konditoren hat sich dem Ziel verschrieben, ihre Heimatstadt mit himmlischen Leckereien zu bereichern, die sowohl Tradition als auch Modernität verkörpern. In ihrem kleinen, aber feinen Atelier, „Evelynes Kucheneck“, zaubert sie nicht nur Torten und Kekse, sondern auch ein Stück Lebensfreude für ihre Kunden.
Der Weg zur Selbstständigkeit
Evelyne, die ihre Kindheit in Neckenmarkt verbrachte, wusste schon früh, dass sie ihre Leidenschaft für das Backen zum Beruf machen wollte. Nach ihrem Umzug nach Wien, wo sie eine Karriere im Bürobereich begann, suchte sie nach einer neuen Richtung in ihrem Leben. Eine intensive Ausbildung im Rahmen eines Konditorenkurses, gefolgt von der Meisterprüfung, stellte die Weichen für ihren Traum. „Konditor“ ist ein reglementiertes Gewerbe in Österreich, und die klassischen Anforderungen sind geradezu Bedingung, wenn man sich in diesem Bereich selbstständig machen möchte. 2018 erfüllte sich Evelyne schließlich ihren Traum und eröffnete ihr kleines Backparadies.
Ein Eldorado für Naschkatzen
Im Keller ihres Hauses in Eisenstadt befindet sich das Herzstück von Evelynes kulinarischem Schaffen – ihre Backstube. Hier entstehen die verschiedensten Köstlichkeiten, die für jede Gelegenheit dem Anlass den richtigen Rahmen verleihen. Von Erdbeermousse-Torten und Sachertorten bis hin zu Krapferlvariationen reicht die Palette ihrer Verführungen. Jedes Stück ist sorgfältig gefertigt und mit viel Liebe zum Detail gestaltet. Egal ob für Hochzeiten, Taufen oder einfach nur als süßer Genuss für das Wochenende, Evelynes Kucheneck hat für jeden etwas zu bieten.
Vorbereitung und Kreativität beim Backen
Um in der Welt der Zuckerbäcker erfolgreich zu sein, sind bestimmten Fähigkeiten unerlässlich. Liebe und Leidenschaft zum Backen sind die Grundlage. Doch auch eine ausgeprägte Feinmotorik ist vonnöten, um die filigranen Kreationen perfekt in Szene zu setzen. Besonders herausfordernd wird es, wenn es um gluten- und laktosefreies Backen geht – Beweggründe, die Evelyne aus einer steigenden Nachfrage heraus veranlasst haben, deren Wissen durch einen speziellen Kurs in Deutschland zu erweitern.
Gemeinschaft und Tradition leben
Was Evelynes Werkstatt besonders macht, ist die enge Bindung zur Gemeinschaft. Sie hält es für wichtig, dass ihre Produkte für alle zugänglich sind, auch für Menschen mit Unverträglichkeiten. Ihre Philosophie ist klar: „Es ist mir wichtig, dass jeder die Möglichkeit hat, meine Mehlspeisen zu genießen.“ Daher hat sie sich entschieden, alle Produkte gluten- und laktosefrei anzubieten. Ihre Kunden können sich also bei jedem Bissen entspannt zurücklehnen, ohne Angst vor Unverträglichkeiten zu haben.
Ein Blick in die Backstube
Der Prozess des Kochens und Backens in Evelynes Küche ist eine harmonische Vereinigung von Technik und Kunst. Egal ob es darum geht, die perfekten Schönheiten aus Teig zu kreieren oder die Torten mit frisch geschlagener Sahne zu veredeln, jede Phase ist entscheidend. Von der Auswahl der Zutaten bis hin zur Ausgestaltung der Endprodukte, alles geschieht mit größter Sorgfalt und Hingabe.
Das Angebot von Evelynes Kucheneck
Begeisterte Naschkatzen können sich auf eine Vielzahl an saisonalen Leckereien freuen. Evelyne postet wöchentlich ihre neuesten Kreationen online, sodass Kunden in der Lage sind, auch ohne Vorbestellung bei ihr vorbeizuschauen und sich ihre Lieblingsleckereien zu sichern. Es scheint, als wäre jede Woche ein Anlass, um in die süße Welt von Evelyne einzutauchen.
Ein süßer Ort in Eisenstadt
In der heutigen Zeit, in der alles oft schnelllebig und unpersönlich erscheint, bietet Evelynes Kucheneck einen Rückzugsort. Hier können Tradition und Handwerk in einem persönlichen Setting neu entdeckt werden. Die Sinne werden verführt und das Herz erfreut sich an jedem Stück, das die Backstube verlässt. Um mehr über die süßen Angebote zu erfahren, besuchen Sie www.kucheneck.at.
