Alois Rainer versterkt gastronomie - Nieuw hoofdstuk voor de wkö!

Alois Rainer versterkt gastronomie - Nieuw hoofdstuk voor de wkö!

Strass im Zillertal, Österreich - Op 13 juni 2025 werd Alois Rainer door een grote meerderheid gekozen als de nieuwe voorzitter van de Gastronomy Association in de Oostenrijk Kamer van Koophandel (WKö). Hij volgt Mario Pulker op, die gedurende een decennium in deze positie werkte en de vereniging tijdens de Corona Pandemic beslist vormde. Pulker heeft onder andere een nieuwe kadercollectieve overeenkomst gesloten die belangrijk is voor de industrie.

Alois Rainer, geboren in 1976, kan terugkijken op een lange geschiedenis in de cateringhandel. He already leads the Gasthof Hotel Post in Strass in the Zillertal in the fourth generation and took over the parents' company at the age of 20. Rainer has been active in the Chamber of Commerce Organization for over 20 years and was a specialist group chairman gastronomy of the WK Tirol, as well as chairman of the WK Tirol division since 2022. Since 2023 he has also been deputy federal divisional chairman in the federal division tourism and leisure Industrie van de WKö.

Deputy en toekomstige uitdagingen

Rainer Klaus Josef Friedl en Wolfgang Binder staan ​​aan de zijkant, die de komende vijf jaar als afgevaardigden werden gekozen. De gespecialiseerde vereniging vertegenwoordigt ongeveer 56.000 cateringbedrijven die meer dan 153.000 werknemers uitmaken. Gastronomie draagt ​​een aanzienlijk deel van de Oostenrijkse economie bij, met een omzet van ongeveer 11,8 miljard euro, wat het aanzienlijke belang van deze industrie onderstreept.

Gastronomie in Oostenrijk is een belangrijke economische factor en heeft een record van ongeveer 16,7 miljard euro behaald. Het draagt ​​ongeveer vier procent bij aan de hele economie. Er zijn in totaal ongeveer 31.300 restaurants in Oostenrijk, met de grootste aandelen in restaurants, koffiehuizen en herbergen. Uit de gegevens blijkt dat bijna 285.600 werknemers in de hele horeca werken met een groot aantal kleine bedrijven.

Een blik op de industrie

Ondanks de stabiele economische cijfers zijn er uitdagingen voor de industrie. Het aantal leerlingen is de afgelopen tien jaar sterk gedaald. In 2023 waren er slechts ongeveer 2.662 leerlingen in gastronomie vergeleken met meer dan 4.400 in 2012. Dit kan wijzen op een toenemend probleem waarop de nieuwe voorzitter moet reageren.

De gastvrijheidsindustrie omvat zowel accommodatie -industrie als gastronomie. Wenen heeft de meeste restaurants, gevolgd door Lower Oostenrijk en Upper Oostenrijk. Traditioneel zijn koffiehuizen in Wenen niet alleen plaatsen van voedsel, maar ook culturele ontmoetingspunten die deel uitmaken van het immateriële culturele erfgoed van UNESCO sinds 2011.

Met zijn nieuwe verantwoordelijke posities is Alois Rainer nu verplicht om de belangen van gastronomie in Oostenrijk meer te vertegenwoordigen en toekomstgerichte oplossingen te ontwikkelen voor de verschillende uitdagingen. Er zal zeker veel worden gemeld over zijn visies en strategieën voor de industrie in de komende maanden.

Lees de rapporten van Gastroportal en statista .