Alois Rainer rafforza la gastronomia - nuovo capitolo per il wkö!
Alois Rainer rafforza la gastronomia - nuovo capitolo per il wkö!
Strass im Zillertal, Österreich - Il 13 giugno 2025, Alois Rainer fu eletto da una grande maggioranza come nuovo presidente della Gastronomy Association nella Camera di commercio austriaca (WKö). Succede a Mario Pulker, che ha lavorato in questa posizione per un decennio e ha modellato decisamente l'associazione durante la pandemia di Corona. Tra le altre cose, Pulker ha concluso un nuovo accordo collettivo quadro che è importante per l'industria.
Alois Rainer, nato nel 1976, può guardare indietro a una lunga storia nel commercio della ristorazione. Guida già il Gasthof Hotel Post a Strass in Zillertal della quarta generazione e ha assunto la compagnia dei genitori all'età di 20 anni. Rainer è stato attivo nell'organizzazione della Camera di commercio per oltre 20 anni ed è stato un presidente del gruppo Specialista Gastronomia della WK Tirol, così come il presidente della WK Tirol Division. Da quando è stato anche un presidente della Federal Division, nonché il Turismo della WK di WK, così come il presidente della WK Tirol Division. Industria del tempo libero del wkö.
Vice e futura sfide
Rainer Klaus Josef Friedl e Wolfgang Binder sono a lato, che sono stati eletti deputati per i prossimi cinque anni. L'associazione specializzata rappresenta circa 56.000 aziende di catering che costituiscono oltre 153.000 dipendenti. La gastronomia contribuisce con una parte significativa dell'economia austriaca, con vendite di circa 11,8 miliardi di euro, che sottolinea l'importanza significativa di questo settore.
La gastronomia in Austria è un fattore economico importante e ha raggiunto un record di circa 16,7 miliardi di euro. Contribuisce circa il quattro percento all'intera economia. Ci sono un totale di circa 31.300 ristoranti in Austria, con le più grandi azioni in ristoranti, caffè e locande. I dati mostrano che quasi 285.600 dipendenti lavorano in tutto il settore dell'ospitalità con un numero elevato di piccole aziende.
uno sguardo al settore
Nonostante i dati economici stabili, ci sono sfide per l'industria. Il numero di apprendisti è diminuito bruscamente negli ultimi dieci anni. Nel 2023 c'erano solo circa 2.662 apprendisti in gastronomia rispetto a oltre 4.400 nel 2012. Ciò potrebbe indicare un problema crescente a cui il nuovo presidente deve reagire.
L'industria dell'ospitalità comprende sia l'industria alloggio che la gastronomia. Vienna ha la maggior parte dei ristoranti, seguiti dalla Bassa Austria e dall'Auttria Austria. Tradizionalmente, le caffetterie a Vienna non sono solo luoghi di cibo, ma anche punti di incontro culturali che hanno fatto parte del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO dal 2011.
Con le sue nuove posizioni responsabili, Alois Rainer è ora tenuto a rappresentare maggiormente gli interessi della gastronomia in Austria e per sviluppare soluzioni orientate al futuro per le varie sfide. Molto sarà sicuramente segnalato sulle sue visioni e strategie per l'industria nei prossimi mesi.
Per ulteriori informazioni sul nuovo suggerimento di gestione nell'Associazione Gastronomia e negli attuali sviluppi nel settore, leggi i rapporti da ots href = = "https://www.gastroportal.at/gastronomieverband-obmann-neu-pulker/11586"> gastroportal e DetailsOrt Strass im Zillertal, Österreich Quellen