Alois Rainer jača gastronomiju - novo poglavlje za WKö!

Alois Rainer jača gastronomiju - novo poglavlje za WKö!

Strass im Zillertal, Österreich - 13. lipnja 2025. godine, Alois Rainer je izabrao veliku većinu za novog predsjednika Udruženja gastronomije u Austrijskoj gospodarskoj komori (WKö). Uslijedio je Mario Pulker, koji je na tom položaju radio tijekom desetljeća i odlučno oblikovao udrugu tijekom pandemije korone. Između ostalog, Pulker je zaključio novi okvirni kolektivni sporazum koji je važan za industriju.

Alois Rainer, rođen 1976., može se osvrnuti na dugu povijest u ugostiteljskoj trgovini. Već vodi hotelsko mjesto Gasthof u Strassu u Zillertalu u četvrtoj generaciji i preuzeo je roditelje u dobi od 20 godina. Rainer je bio aktivan u Organizaciji gospodarske komore više od 20 godina i bio je predsjednik grupe specijalne skupine Gastronomija WK TIROL -a, kao da je predsjedavajući Federal Division -a od 2022, od 2022, od 2022., Od 2022, bio je i savezna divizija od 2022. Od 2022., AS 2022. Wkö.

Zamjenik i budući izazovi

Rainer Klaus Josef Friedl i Wolfgang Binder su sa strane, koji su izabrani za zastupnike u narednih pet godina. Specijalno udruženje predstavlja oko 56.000 ugostiteljskih tvrtki koje čine više od 153.000 zaposlenika. Gastronomija doprinosi značajan dio austrijske ekonomije, prodajom od oko 11,8 milijardi eura, što podvlači značajnu važnost ove industrije.

Gastronomija u Austriji važan je ekonomski faktor i postigla je rekord od oko 16,7 milijardi eura. Doprinosi oko četiri posto cjelokupnom gospodarstvu. U Austriji je ukupno oko 31.300 restorana, s najvećim udjelom u restoranima, kafićima i gostionicama. Podaci pokazuju da gotovo 285.600 zaposlenika radi u cijeloj ugostiteljskoj industriji s velikim brojem malih tvrtki.

Pogled na industriju

Unatoč stabilnim ekonomskim ličnostima, postoje izazovi za industriju. Broj pripravnika naglo se smanjio u posljednjih deset godina. Godine 2023. u gastronomiji je bilo samo oko 2.662 pripravnika u usporedbi s preko 4.400 u 2012. godini. To bi moglo ukazivati ​​na sve veći problem u koji novi predsjedavajući mora reagirati.

Ugostiteljska industrija uključuje i smještajnu industriju i gastronomiju. Beč ima većinu restorana, a slijede donja Austrija i Gornja Austrija. Tradicionalno, kafića u Beču nisu samo mjesta hrane, već i kulturna mjesta susreta koja su dio nematerijalne kulturne baštine UNESCO -a od 2011. godine.

Svojim novim odgovornim pozicijama, Alois Rainer je sada dužan predstavljati interese gastronomije u Austriji i više razviti rješenja o orijentiranim na buduća za razne izazove. Mnogo će se sigurno izvijestiti o njegovim vizijama i strategijama za industriju u narednim mjesecima.

Za više informacija o novom savjetu o upravljanju u udruzi gastronomije i trenutnim razvojima u industriji, pročitajte izvješća iz ots "https://www.gastroportal.at/gastronomieverband-obmann-neu-pulker/11586"> gastroportal i