Alois Rainer renforce la gastronomie - nouveau chapitre pour le WKö!

Alois Rainer renforce la gastronomie - nouveau chapitre pour le WKö!

Strass im Zillertal, Österreich - Le 13 juin 2025, Alois Rainer a été élu par une grande majorité en tant que nouveau président de la Gastronomy Association de la Chambre de commerce de l'Autriche (WKö). Il succède à Mario Pulker, qui a travaillé dans cette position pendant une décennie et a façonné de manière décisive l'association pendant la pandémie de Corona. Entre autres choses, Pulker a conclu un nouveau contrat collectif de cadre qui est important pour l'industrie.

Alois Rainer, né en 1976, peut revenir sur une longue histoire dans le commerce de la restauration. Il dirige déjà le Gasthof Hotel Post à Strass dans le Zillertal en quatrième génération et a repris la compagnie des parents à l'âge de 20 ans. Rainer est actif dans l'organisation de la Chambre de commerce depuis plus de 20 ans et était un président spécialiste du président de la gastronomie de la WK Tirol, ainsi que le président de la division fédérale du Tirol depuis 2022. Depuis 2023. industrie de loisirs du WKö.

Défis adjoints et futurs

Rainer Klaus Josef Friedl et Wolfgang Binder sont sur le côté, qui ont été élus comme députés pour les cinq prochaines années. L'association spécialisée représente environ 56 000 entreprises de restauration qui représentent plus de 153 000 employés. La gastronomie contribue une partie importante de l'économie autrichienne, avec des ventes d'environ 11,8 milliards d'euros, ce qui souligne l'importance significative de cette industrie.

en Autriche est un facteur économique important et a atteint un record d'environ 16,7 milliards d'euros. Il contribue à environ quatre pour cent à l'ensemble de l'économie. Il y a un total d'environ 31 300 restaurants en Autriche, avec les plus grandes actions des restaurants, des cafés et des auberges. Les données montrent que près de 285 600 employés travaillent dans l'ensemble de l'industrie hôtelière avec un nombre élevé de petites entreprises.

un regard sur l'industrie

Malgré les chiffres économiques stables, il y a des défis pour l'industrie. Le nombre d'apprentis a fortement chuté au cours des dix dernières années. En 2023, il n'y avait qu'environ 2 662 apprentis en gastronomie contre plus de 4 400 en 2012. Cela pourrait indiquer un problème croissant auquel le nouveau président doit réagir.

L'industrie hôtelière comprend à la fois l'industrie de l'hébergement et la gastronomie. Vienne possède la plupart des restaurants, suivis de la Basse-Autriche et de la Haute Autriche. Traditionnellement, les cafés à Vienne ne sont pas seulement des lieux de nourriture, mais aussi des points de rencontre culturel qui font partie du patrimoine culturel intangible de l'UNESCO depuis 2011.

Avec ses nouveaux postes responsables, Alois Rainer est maintenant tenu de représenter davantage les intérêts de la gastronomie en Autriche et de développer des solutions futures pour les différents défis. Beaucoup seront certainement rapportés sur ses visions et stratégies pour l'industrie dans les prochains mois.

Pour plus d'informations sur le nouveau conseil de gestion de l'Association Gastronomie et les développements actuels de l'industrie, lisez les rapports de otes href = "https://www.gastroportal.at/gastomieverband-obmann-neu-pulker/11586"> gastroportal et statista .