Ο Alois Rainer ενισχύει τη γαστρονομία - νέο κεφάλαιο για το WKö!

Ο Alois Rainer ενισχύει τη γαστρονομία - νέο κεφάλαιο για το WKö!

Strass im Zillertal, Österreich - Στις 13 Ιουνίου 2025, ο Alois Rainer εξελέγη από μεγάλη πλειοψηφία ως νέος πρόεδρος της Ένωσης Γαστρονομίας στο Εμπορικό Επιμελητήριο της Αυστρίας (WKö). Διαδέχεται τον Mario Pulker, ο οποίος εργάστηκε σε αυτή τη θέση για μια δεκαετία και διαμόρφωσε αποφασιστικά την ένωση κατά τη διάρκεια της πανδημίας Corona. Μεταξύ άλλων, ο Pulker έχει συνάψει μια νέα συλλογική συμφωνία πλαισίου που είναι σημαντική για τη βιομηχανία.

Ο Alois Rainer, που γεννήθηκε το 1976, μπορεί να κοιτάξει πίσω σε μια μακρά ιστορία στο εμπόριο τροφοδοσίας. Οδηγεί ήδη το Gasthof Hotel Post στο Strass στο Zillertal στην τέταρτη γενιά και ανέλαβε την εταιρεία των γονέων στην ηλικία των 20 ετών. Ο Rainer δραστηριοποιείται στην οργάνωση του Εμπορικού Επιμελητηρίου για πάνω από 20 χρόνια και ήταν ένας εξειδικευμένος πρόεδρος της ομάδας Gastrony of the Wk Tirol, καθώς και ο πρόεδρος του τμήματος WK Tirol Division από το 2022. του Wkö.

Αναπληρωτής και μελλοντικές προκλήσεις

Rainer Klaus Josef Friedl και Wolfgang Binder βρίσκονται στο πλάι, οι οποίοι εκλέχθηκαν ως βουλευτές για τα επόμενα πέντε χρόνια. Η Ειδική Ένωση αντιπροσωπεύει περίπου 56.000 επιχειρήσεις τροφοδοσίας που αποτελούν περισσότερους από 153.000 υπαλλήλους. Η γαστρονομία συνεισφέρει ένα σημαντικό μέρος της αυστριακής οικονομίας, με πωλήσεις περίπου 11,8 δισ. Ευρώ, γεγονός που υπογραμμίζει τη σημαντική σημασία αυτού του κλάδου.

Η γαστρονομία στην Αυστρία είναι ένας σημαντικός οικονομικός παράγοντας και έχει επιτύχει περίπου 16,7 δισεκατομμύρια ευρώ. Συμβάλλει περίπου τέσσερα τοις εκατό σε ολόκληρη την οικονομία. Υπάρχουν συνολικά περίπου 31.300 εστιατόρια στην Αυστρία, με τις μεγαλύτερες μετοχές σε εστιατόρια, καφετέρια και πανδοχεία. Τα στοιχεία δείχνουν ότι σχεδόν 285.600 εργαζόμενοι εργάζονται σε ολόκληρη τη βιομηχανία φιλοξενίας με μεγάλο αριθμό μικρών εταιρειών.

μια ματιά στη βιομηχανία

Παρά τα σταθερά οικονομικά στοιχεία, υπάρχουν προκλήσεις για τη βιομηχανία. Ο αριθμός των μαθητευόμενων μειώθηκε απότομα τα τελευταία δέκα χρόνια. Το 2023 υπήρχαν μόνο περίπου 2.662 μαθητευόμενοι στη γαστρονομία σε σύγκριση με πάνω από 4.400 το 2012. Αυτό θα μπορούσε να υποδηλώνει ένα αυξανόμενο πρόβλημα στο οποίο ο νέος πρόεδρος πρέπει να αντιδράσει.

Η βιομηχανία φιλοξενίας περιλαμβάνει τόσο τη βιομηχανία διαμονής όσο και τη γαστρονομία. Η Βιέννη έχει τα περισσότερα από τα εστιατόρια, ακολουθούμενη από την Κάτω Αυστρία και την Άνω Αυστρία. Παραδοσιακά, τα καφενεία στη Βιέννη δεν είναι μόνο μέρη τροφίμων, αλλά και σημεία πολιτιστικής συνάντησης που αποτελούν μέρος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO από το 2011.

Με τις νέες υπεύθυνες θέσεις του, ο Alois Rainer υποχρεούται τώρα να αντιπροσωπεύει περισσότερο τα συμφέροντα της γαστρονομίας στην Αυστρία και να αναπτύξει μελλοντικές λύσεις για τις διάφορες προκλήσεις. Πολλά σίγουρα θα αναφερθούν στα οράματα και τις στρατηγικές του για τη βιομηχανία τους επόμενους μήνες.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη νέα συμβουλή διαχείρισης της ένωσης γαστρονομίας και τις τρέχουσες εξελίξεις στον κλάδο, διαβάστε τις εκθέσεις από href = "https://www.gastroportal.at/gastronomieverband-obmann-neu-pulker/11586"> gastroportal και .