Alois Rainer засилва гастрономията - нова глава за Wkö!

Alois Rainer засилва гастрономията - нова глава за Wkö!

Strass im Zillertal, Österreich - На 13 юни 2025 г. Алоис Райнер е избран от голямо мнозинство за нов председател на Асоциацията на гастрономията в Австрийската търговска камара (WKö). Той наследява Марио Пулкер, който работи на тази позиция в продължение на десетилетие и решително оформя асоциацията по време на пандемията на Корона. Освен всичко друго, Pulker сключи ново рамково колективно споразумение, което е важно за индустрията.

Alois Rainer, роден през 1976 г., може да погледне назад към дълга история в търговията с кетъринг. He already leads the Gasthof Hotel Post in Strass in the Zillertal in the fourth generation and took over the parents' company at the age of 20. Rainer has been active in the Chamber of Commerce Organization for over 20 years and was a specialist group chairman gastronomy of the WK Tirol, as well as chairman of the WK Tirol division since 2022. Since 2023 he has also been deputy federal divisional chairman in the federal division tourism and Индустрията за свободното време на Wkö.

Заместник и бъдещи предизвикателства

Rainer Klaus Josef Friedl и Wolfgang Binder са отстрани, които бяха избрани за депутати през следващите пет години. Специализираната асоциация представлява около 56 000 обществени предприятия, които съставляват повече от 153 000 служители. Гастрономията допринася за значителна част от австрийската икономика с продажби от около 11,8 милиарда евро, което подчертава значителното значение на тази индустрия.

Гастрономията в Австрия е важен икономически фактор и е постигнал рекорд от около 16,7 милиарда евро. Той допринася около четири процента за цялата икономика. В Австрия има общо около 31 300 ресторанта, като най -големите акции в ресторанти, кафенета и ханове. Данните показват, че почти 285 600 служители работят в цялата индустрия на гостоприемството с голям брой малки компании.

поглед към индустрията

Въпреки стабилните икономически фигури, има предизвикателства за индустрията. Броят на чираците рязко спадна през последните десет години. През 2023 г. в гастрономията има само около 2662 чираци в сравнение с над 4 400 през 2012 г. Това може да показва все по -голям проблем, на който новият председател трябва да реагира.

Индустрията на хотелиерството включва както индустрията за настаняване, така и гастрономията. Виена има повечето ресторанти, следвани от Долна Австрия и Горна Австрия. Традиционно кафените къщи във Виена са не само места за храна, но и културни срещи, които са част от нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО от 2011 г.

С новите си отговорни позиции Alois Rainer вече е длъжен да представя интересите на гастрономията в Австрия повече и да разработва бъдещи решения, ориентирани към различните предизвикателства. Със сигурност ще се съобщава за неговите видения и стратегии за индустрията през следващите месеци.

За повече информация относно новия съвет за управление в Асоциацията на гастрономията и текущите разработки в индустрията, прочетете отчетите от ots href = "https://www.gastroportal.at/gastronomieverband-obmann-neu-pulker/11586"> гастропортал и statista .