La gestion du lait Heu: le patrimoine culturel de l'Autriche protège la nature et le climat!

La gestion du lait Heu: le patrimoine culturel de l'Autriche protège la nature et le climat!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - L'industrie traditionnelle du lait de foin dans l'arc alpin autrichien a maintenant atteint un statut glamour. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a reconnu cette pratique séculaire comme un patrimoine culturel agricole d'une importance mondiale. Christian Kröll, qui, avec son frère Heinrich Kröll, dirige les expériences zillertales de l'expérience dans la troisième génération, est enthousiaste et souligné: "Vous pouvez donc dire qu'il y a un site du patrimoine mondial dans chaque produit laitier de foin des expériences zillertales!" Cette forme de l'agriculture laitière n'est pas seulement une tradition, mais aussi l'expression d'un style de vie durable qui est cultivé en harmonie avec la nature. Le Zillertal est connu pour ses prairies alpines riches en espèces, qui offrent aux vaches des moyens de subsistance sains.

Aperçu du monde du lait de foin

Les visiteurs du zillertal peuvent jeter un aspect passionnant dans les scènes de la prodduction de Heumilch. Dans le premier spectacle d'Autriche sensoriel, les clients vivent la fabrication des produits laitiers du foin. Les audioguides et les écrans interactifs clarifient l'ensemble du processus de fabrication, de la livraison du lait à la maturation du fromage. En plus des différents types de fromage, les visiteurs peuvent profiter des divers produits laitiers du foin dans une dégustation. Le spectacle est une attraction pour toute la famille.

Pour les petits, il y a toutes sortes à découvrir dans la ferme adjacente, y compris les bovins gris tyroliennes ainsi que des activités ludiques telles qu'un mini-cours de tracteur et une énorme toboggan. La cuisine laitière locale gâche les invités avec des spécialités zillertales traditionnelles, qui sont préparées à partir de produits laitiers de foin frais et de saison. Avec la reconnaissance en tant que patrimoine culturel, l'économie du lait de foin est non seulement honorée, mais a également souligné comme une base précieuse pour le tourisme et la protection du climat, comme le apaotot met l'accent.