HEUM Mælkestyring: Østrigs kulturarv beskytter naturen og klimaet!

HEUM Mælkestyring: Østrigs kulturarv beskytter naturen og klimaet!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Den traditionelle hømælkindustri i den østrigske alpine bue har nu nået en glamorøs status. De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation har anerkendt denne århundreder gamle praksis som en landbrugskulturel kulturarv af global betydning. Christian Kröll, der sammen med sin bror Heinrich Kröll fører de zillerale oplevelser af oplevelse i den tredje generation er entusiastisk og understreger: "Så du kan sige, at der er en hel verdensarvsted i hvert hø mælkeprodukt af Zillertal -oplevelserne!" Denne form for mælkeproduktion er ikke kun en tradition, men også et udtryk for en bæredygtig livsstil, der dyrkes i harmoni med naturen. Zillertal er kendt for sine arter -rige alpine enge, der tilbyder køerne et sundt levebrød.

indsigt i hømælkens verden

Besøgende på zillertal kan tage et spændende look bag scenerne i Heumilch-production. I Østrigs første show sensoriske oplever gæsterne, hvordan hø mælkeprodukter fremstilles. Audioguider og interaktive skærme afklares over hele fremstillingsprocessen, fra levering af mælken til ostemodning. Ud over de forskellige osttyper kan besøgende nyde de forskellige hømælksprodukter i en smagning. Showet er en attraktion for hele familien.

For de små er der alle slags at opdage på den tilstødende gård, inklusive de tyrolske grå kvæg samt legende aktiviteter såsom et mini -traktorkursus og et enormt dias. Det lokale mejerikøkken forkæler gæsterne med traditionelle Zillertal -specialiteter, der er tilberedt af friske, sæsonbestemte hømælksprodukter. Med anerkendelsen som en kulturarv er hømælkøkonomien ikke kun æret, men understreges også som et værdifuldt grundlag for turisme og klimabeskyttelse, da apaototot lød.