Heum Milk Management: التراث الثقافي للنمسا يحمي الطبيعة والمناخ!

Heum Milk Management: التراث الثقافي للنمسا يحمي الطبيعة والمناخ!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - وصل صناعة حليب القش التقليدية في قوس جبال الألب النمساوية إلى مكانة براقة. اعترفت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة هذه الممارسة التي تعود إلى قرون باعتبارها تراثًا ثقافيًا زراعيًا ذي أهمية عالمية. كريستيان كرول ، الذي ، مع شقيقه هاينريش كرول ، يقود تجارب Zillertal من الخبرة في الجيل الثالث ، متحمس وأكدت: "لذلك يمكنك القول أن هناك موقعًا تراثًا عالميًا بأكمله في كل منتج حليب القش من تجارب Zillertal!" هذا الشكل من زراعة الألبان ليس تقليدًا فحسب ، ولكنه أيضًا تعبير عن نمط حياة مستدام يزرع في وئام مع الطبيعة. تشتهر Zillertal بأنواعها -مروج جبال الألب ، التي توفر للأبقار سبل عيش صحية.

رؤى في عالم حليب القش

زوار zillertal في أول عرض في النمسا ، يختبر الضيوف كيفية تصنيع منتجات الحليب القش. توضح Audioguides والعروض التفاعلية على عملية التصنيع بأكملها ، من توصيل الحليب إلى نضوج الجبن. بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من الجبن ، يمكن للزوار الاستمتاع بمنتجات حليب القش المتنوعة في تذوق. العرض هو عامل جذب لجميع أفراد الأسرة.

بالنسبة للصغار ، هناك كل أنواع لاكتشافها في المزرعة المجاورة ، بما في ذلك الماشية الرمادية التيروليان وكذلك الأنشطة المرحة مثل دورة الجرار الصغيرة وشريحة ضخمة. يفسد مطبخ الألبان المحلي الضيوف مع تخصصات Zillertal التقليدية ، التي يتم إعدادها من منتجات الحليب القش الطازجة والموسمية. مع الاعتراف باعتباره تراثًا ثقافيًا ، لا يتم تكريم اقتصاد حليب القش فحسب ، بل يتم التأكيد عليه أيضًا كأساس قيمة للسياحة وحماية المناخ ، مثل