A saga de quarto pode ser vendida por US $ 500.000 por vidro

A saga de quarto pode ser vendida por US $ 500.000 por vidro

Um fabricante de saquê japonês está entrando no novo território: espaço.

O emocionante plano de Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, a empresa por trás da popular marca de saquê Dassai, planeja transportar ingredientes para a Estação Espacial Internacional (ISS), a fim de fermentar um saquê muito especial. Se tudo funcionar, uma garrafa de 100 ml para 100 milhões de ienes, que corresponde a cerca de US $ 653.000, é oferecida para venda. Isso torna um copo normal de 80 ml uma bebida muito cara.

O desafio da fermentação no espaço

"Não há garantia para 100%de sucesso nos testes de fermentação", explica Souya Uetsuki, responsável pelo projeto em Asahi Shuzo. Ele enfatiza que as diferenças de gravidade podem influenciar a transferência de calor para líquidos, o que levaria a outro processo de fermentação no espaço do que na Terra.

Suporte científico e tecnologia espacial

A empresa pagou à Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) pelo acesso ao módulo de experimento Kibo, parte da ISS, onde os testes podem ser realizados em uma "microgravidade especial". A Jaxa explicou que você não fará mais comentários sobre este projeto financiado em particular.

saquê e seu significado cultural

O saquê é feito de arroz japonês, água, levedura e koji (um tipo de molde). A produção tradicional requer cerca de dois meses e inclui etapas precisas, como amortecimento, agitação e fermentação. A bebida é apreciada em muitas ocasiões culturais japonesas, de casamentos a refeições em restaurantes semelhantes a Izakaya. Na semana passada, o saquê foi colocado na lista do Patrimônio Mundial da UNESCO dos "valores culturais intangíveis da humanidade".

DASSAI: Uma marca popular para os amantes do saquê

A marca Dasai, que significa "Otter Festival" em japonês, é uma das marcas mais conhecidas do mercado. Mas o fabricante também é conhecido por produtos de alta qualidade que são muito populares entre os colecionadores que estão dispostos a gastar milhares de dólares em uma garrafa.

Uma olhada no futuro: saquê na lua?

A excursão de Asahi Shuzo ao espaço é mais do que apenas tentar criar outro saquê raro. Uetsuki espera que o projeto forneça descobertas sobre como a fermentação funciona no espaço, para que um dia possa ser feito na lua. "Em um futuro em que as pessoas podem viajar livremente entre a lua e a terra, algumas visitam a lua como turistas. Este projeto visa criar o saquê que possa ser apreciado na lua, para que os visitantes experimentem momentos gratificantes por lá", diz ele.

Tecnologias futuras para turistas espaciais

uetsuki espera que a tecnologia também beneficie os futuros turistas espaciais que preferem outros alimentos fermentados. "Muitos alimentos japoneses, como Natto e Miso, são fermentados, e essa tecnologia também pode ser usada nessas áreas", diz Uetsuki. A empresa está atualmente desenvolvendo equipamentos de cervejaria para espaço, com uma data de início planejada para o final de 2025.