Kamersake kan worden verkocht voor $ 500.000 per glas

Kamersake kan worden verkocht voor $ 500.000 per glas

Een Japanse sake -fabrikant gaat nieuw territorium binnen: ruimte.

Het spannende sake -plan van Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, het bedrijf achter het populaire merk Dassai, is van plan ingrediënten om te transporteren naar het International Space Station (ISS) om een ​​heel speciale sake te gisten. Als alles werkt, wordt een fles van 100 ml voor 100 miljoen yen, die overeenkomt met ongeveer $ 653.000, te koop aangeboden. Dit maakt een normaal glas van 80 ml een zeer duur drankje.

De uitdaging van gisting in de ruimte

"Er is geen garantie voor 100%succes in de fermentatietests", legt Souya Uetsuki uit, die verantwoordelijk is voor het project bij Asahi Shuzo. Hij benadrukt dat de zwaartekrachtverschillen de warmteoverdracht naar vloeistoffen kunnen beïnvloeden, wat zou leiden tot een ander gistingsproces in de ruimte dan op aarde.

Wetenschappelijke ondersteuning en ruimtetechnologie

Het bedrijf betaalde het Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) voor toegang tot de KIBO -experimentmodule, onderdeel van het ISS, waar tests kunnen worden uitgevoerd in een "speciale microzwaartekracht". Jaxa legde uit dat u geen verdere opmerkingen maakt over dit particulier gefinancierde project.

sake en de culturele betekenis ervan

Sake is gemaakt van Japanse rijst, water, gist en koji (een soort schimmel). De traditionele productie vereist ongeveer twee maanden en omvat precieze stappen zoals demping, roeren en fermenteren. Het drankje wordt genoten bij veel Japanse culturele gelegenheden, van bruiloften tot maaltijden in Izakaya -achtige restaurants. Vorige week stond er op de lijst van de UNESCO Werelderfgoedsite van de "immateriële culturele waarden van de mensheid".

Dassai: een populair merk voor sake -liefhebbers

Het merk Dasai, dat "Otter Festival" in het Japans betekent, is een van de bekendste sake-merken op de markt. Maar de fabrikant staat ook bekend om producten van hoge kwaliteit die erg populair zijn bij verzamelaars die bereid zijn duizenden dollars uit te geven voor een fles.

Een blik in de toekomst: sake on the moon?

Asahi Shuzo's excursie in de ruimte is meer dan alleen proberen een andere zeldzame sake te creëren. Uetsuki hoopt dat het project bevindingen zal bieden over hoe gisting in de ruimte werkt, zodat op een dag op de maan kan worden gemaakt. "In een toekomst waarin mensen vrij kunnen reizen tussen de maan en de aarde, zullen sommigen de maan bezoeken als toeristen. Dit project heeft als doel te creëren dat op de maan kan worden genoten, zodat bezoekers daar bevredigende momenten ervaren", zegt hij.

Toekomstige technologieën voor ruimtetoeristen

Uetsuki hoopt dat de technologie ook toekomstige ruimtetoeristen ten goede zal komen die een voorkeur hebben voor ander gefermenteerd voedsel. "Veel Japanse voedingsmiddelen, zoals Natto en Miso, zijn gefermenteerd, en deze technologie kan ook in deze gebieden worden gebruikt", zegt Uetsuki. Het bedrijf ontwikkelt momenteel brouwerijapparatuur voor ruimte, met een geplande startdatum voor het einde van 2025.