Kambario gabalas galėtų būti parduotas už 500 000 USD už stiklą

Kambario gabalas galėtų būti parduotas už 500 000 USD už stiklą

Japonijos sake gamintojas patenka į naują teritoriją: erdvė.

Įdomus Sake planas iš Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, populiariojo sake prekės ženklo „Dassai“ kompanija, planuoja gabenti ingredientus pagal Tarptautinę kosminę stotį (ISS), kad būtų galima fermentuoti labai ypatingą. Jei viskas veikia, parduodamas 100 ml butelis už 100 milijonų jenų, kuris atitinka maždaug 653 000 USD. Tai daro normalią 80 ml stiklinę labai brangiu gėrimu.

fermentacijos iššūkis erdvėje

"Fermentacijos bandymuose nėra garantijos 100%", - aiškina Souya Uetsuki, atsakingas už projektą Asahi Shuzo. Jis pabrėžia, kad gravitacijos skirtumai gali paveikti šilumos perdavimą skysčiams, o tai sukels kitą fermentacijos procesą erdvėje nei Žemėje.

mokslinė parama ir kosmoso technologijos

Bendrovė sumokėjo Japonijos aviacijos ir kosmoso tyrinėjimo agentūrai (JAXA) už prieigą prie „Kibo Experiment“ modulio - ISS dalį, kur bandymus galima atlikti „specialiame mikrogravitacijoje“. Jaxa paaiškino, kad nepareikš jokių daugiau komentarų apie šį privačiai finansuojamą projektą.

Sake ir jo kultūrinė prasmė

Sake gaminami iš japoniškų ryžių, vandens, mielių ir Koji (pelėsių rūšis). Tradicinei gamybai reikia maždaug dviejų mėnesių ir apima tikslius žingsnius, tokius kaip slopinimas, maišymas ir fermentavimas. Gėrimas mėgaujasi daugeliu Japonijos kultūrinių progų, pradedant vestuvėmis ir baigiant valgymais, panašiuose į Izakaja restoranus. Praėjusią savaitę sake buvo įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo „nematerialių žmonijos kultūrinių vertybių“ sąrašą.

„Dassai“: populiarus prekės ženklas, skirtas „Sake Lovers“

„Dasai“ prekės ženklas, kuris japonų kalba reiškia „Otter Festival“ japonų kalba, yra vienas geriausiai žinomų „Sake“ prekės ženklų rinkoje. Tačiau gamintojas taip pat yra žinomas dėl aukštos kokybės produktų, kurie yra labai populiarūs kolekcionieriams, kurie nori išleisti tūkstančius dolerių buteliui.

Žvilgsnis į ateitį: Sake on the Moon?

Asahi Shuzo ekskursija į kosmosą yra ne tik bandymas sukurti dar vieną retą. Uetsuki tikisi, kad projektas pateiks išvadas apie tai, kaip fermentacija veikia kosmose, kad vienos dienos sake gali būti padaryta Mėnulyje. "Ateityje, kai žmonės gali laisvai keliauti tarp mėnulio ir žemės, kai kurie lankysis Mėnulyje kaip turistai. Šiuo projektu siekiama sukurti sake, kuriuo galima mėgautis Mėnulyje, kad lankytojai patirtų malonų akimirką", - sako jis.

Ateities technologijos kosmoso turistams

Uetsuki tikisi, kad ši technologija taip pat bus naudinga būsimiems kosmoso turistams, kurie pirmenybę teikia kitam fermentuotam maistui. „Daugelis japoniškų maisto produktų, tokių kaip„ Natto “ir„ Miso “, yra fermentuojami, ir ši technologija taip pat galėtų būti naudojama šiose vietose“, - sako Uetsuki. Šiuo metu įmonė kuria alaus daryklos įrangą kosmoms, su planuojama 2025 m. Pabaigos pradžios data.