La stanza potrebbe essere venduta per $ 500.000 per vetro

La stanza potrebbe essere venduta per $ 500.000 per vetro

Un produttore di sake giapponese sta entrando in un nuovo territorio: spazio.

L'eccitante piano di sake da Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, la compagnia dietro il famoso marchio di sake Dassai, prevede di trasportare ingredienti per seke alla Stazione Spaziale Internazionale (ISS) al fine di fermentare un bene molto speciale. Se tutto funziona, una bottiglia da 100 ml per 100 milioni di yen, che corrisponde a circa $ 653.000, viene offerta in vendita. Questo rende un bicchiere normale di 80 ml una bevanda molto costosa.

La sfida della fermentazione nello spazio

"Non vi è alcuna garanzia per un successo al 100%nei test di fermentazione", spiega Souya Uetsuki, che è responsabile del progetto ad Asahi Shuzo. Sottolinea che le differenze di gravità potrebbero influenzare il trasferimento di calore in liquidi, il che porterebbe a un altro processo di fermentazione nello spazio che sulla terra.

Supporto scientifico e tecnologia spaziale

La società ha pagato la Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) per l'accesso al modulo Experiment Kibo, parte della ISS, in cui i test possono essere effettuati in una "microgravità speciale". Jaxa ha spiegato che non farai ulteriori commenti su questo progetto finanziato privatamente.

sake e il suo significato culturale

sake è realizzato con riso giapponese, acqua, lievito e koji (un tipo di muffa). La produzione tradizionale richiede circa due mesi e include passaggi precisi come smorzamento, agitazione e fermentazione. La bevanda è apprezzata in molte occasioni culturali giapponesi, dai matrimoni ai pasti nei ristoranti simili a Izakaya. La scorsa settimana è stato inserito nell'elenco del patrimonio mondiale dell'UNESCO dei "valori culturali immateriali dell'umanità".

Dassai: un marchio popolare per gli amanti del sake

Il marchio Dasai, che significa "Otter Festival" in giapponese, è uno dei marchi di sake più noti sul mercato. Ma il produttore è anche noto per prodotti di alta qualità che sono molto popolari tra i collezionisti che sono disposti a spendere migliaia di dollari per una bottiglia.

Uno sguardo al futuro: sake sulla luna?

L'escursione di Asahi Shuzo nello spazio è molto più che cercare di creare un altro bene raro. Uetsuki spera che il progetto fornisca risultati su come funziona la fermentazione nello spazio, in modo che un giorno possa essere realizzato sulla luna. "In un futuro in cui le persone possono viaggiare liberamente tra la luna e la Terra, alcuni visiteranno la luna come turisti. Questo progetto mira a creare sake che può essere apprezzato sulla luna in modo che i visitatori abbiano momenti gratificanti lì", afferma.

Future Technologies for Space Tourists

Uetsuki spera che la tecnologia andrà a beneficio anche dei turisti spaziali futuri che hanno una preferenza per altri alimenti fermentati. "Molti alimenti giapponesi, come Natto e Miso, sono fermentati e questa tecnologia potrebbe anche essere utilizzata in queste aree", afferma Uetsuki. La società sta attualmente sviluppando attrezzature per il birrificio per lo spazio, con una data di inizio prevista per la fine del 2025.