Concurso de Ketchup: as melhores marcas em grande qualidade!

Concurso de Ketchup: as melhores marcas em grande qualidade!

Wien-Donaustadt, Österreich - Em um teste atual de ketchup, realizado pelo júri especialista em Gault & Millau, onze variedades diferentes de ketchup de tomate foram colocadas em seus ritmos. Os critérios de avaliação incluíram a proporção de tomates, o teor de açúcar e o sabor. O resultado foi surpreendente: pela primeira vez, dois produtos ex aequo foram nomeados o vencedor, o que indica a alta qualidade dos produtos testados.

O ketchup de tomate é muito popular na Áustria, com um consumo médio de 2,4 kg por pessoa, por pessoa, que está acima da média global de 1,9 kg. Em um mercado com demandas crescentes, os consumidores atribuem grande importância a uma mistura equilibrada de frutas, doçura, ácido e tempero, pelo qual a proporção de tomates desempenha um papel central.

Os vencedores do teste de ketchup

• Felix ketchup sem adicionar açúcar : 8,02 €/kg, 165 g de tomate/100 g, 4,3 g de açúcar.
• Spak Master Ketchup Mild : 6,02 €/kg, 210 g de tomate/100 g, 22 g de açúcar.
• BYODO BIO Ketchup: € 13,97/kg, 80% de pasta de tomate, 22 g de açúcar.
• SPAR NATURAL PURO PURO ORGANIC Ketchup Açúcar -Reduzido: € 5,98/kg, 210 g de tomate/100 g, 15 g de açúcar.
• Le Gusto Ketchup Mild (Hofer): € 2,71/kg, 172 g de tomate/100 g, 17 g de açúcar.
• Felix Bio Ketchup com menos açúcar e sal: € 8,02/kg, 193 g de tomates/100 g, 13 g de açúcar.

Deve -se enfatizar que Felix Ketchup contém sucralose como adoçante sem adicionar açúcar. Os produtos foram comprados anonimamente em vários supermercados e através da plataforma Gurkerl.at. O júri era composto por vários especialistas para a avaliação, incluindo restauradores, sensores e até um fabricante de tomate. A degustação foi realizada de maneira abrangente e seriamente, o que torna o resultado ainda mais valioso.

Nos passos de Heinz Ketchups

Por outro lado, o conhecido Ketchup Heinz cortou como um grande perdedor em um teste separado do Öko-test. Em um total de 19 diferentes ketchups de tomate, também foram examinados resíduos de pesticidas e veneno de mofo. Observou -se que o teor de açúcar costumava ter mais de 25 g por 100 mL para muitas variedades, incluindo Heinz, o que levou a desvalorizações.

Os preços do ketchup variam entre 1,69 euros e 5,98 euros por 500 ml, o que significa uma ampla gama de opções para os consumidores. Para garantir uma cadeia de suprimentos transparente e as condições ecológicas de produção, os fabricantes receberam questionários que também incluíam as metas de sustentabilidade.

O teste resulta de diferentes testes não apenas mostram as grandes diferenças na qualidade dos produtos, mas também os requisitos crescentes dos consumidores em ingredientes e sustentabilidade.

Para um contexto adicional: a degustação do teste Gault & Millau é transmitida hoje às 18h30. na ORF 2, que poderia despertar interesse adicional nos produtos testados.

No geral, o resultado do teste mostra que os consumidores querem colocar cada vez mais ênfase na qualidade e descobrir ativamente mais sobre os ingredientes de seus alimentos, o que é um desenvolvimento positivo para a indústria de alimentos.