Ketchup -konkurranse: De beste merkene i den store kvalitetssjekken!

Ketchup -konkurranse: De beste merkene i den store kvalitetssjekken!

Wien-Donaustadt, Österreich - I en nåværende ketchup -test, som ble utført av Gault & Millau ekspertjury, ble elleve forskjellige tomatketchup -varianter satt gjennom tempoene. Evalueringskriteriene inkluderte andelen tomater, sukkerinnholdet og smaken. Resultatet var overraskende: For første gang ble to produkter Ex Aequo kåret til vinneren, noe som indikerer den høye kvaliteten på de testede produktene.

Tomatoketchup er veldig populær i Østerrike, med et gjennomsnittlig forbruk på 2,4 kilo per person per person, som er over det globale gjennomsnittet på 1,9 kilo. I et marked med økende krav, legger forbrukerne stor betydning til en balansert blanding av frukt, sødme, syre og krydder, hvor andelen tomater spiller en sentral rolle.

Vinnerne av ketchup -testen

• Felix ketchup uten tilsatt sukker : 8,02 €/kg, 165 g tomater/100 g, 4,3 g sukker.
• Spak Master ketchup mild : 6,02 €/kg, 210 g tomater/100 g, 22 g sukker.
• Byodo Bio Ketchup: € 13,97/kg, 80% tomatpuré, 22 g sukker.
• Spar naturlig rent organisk ketchup sukker redusert: € 5,98/kg, 210 g tomater/100 g, 15 g sukker.
• Le gusto ketchup mild (Hofer): € 2,71/kg, 172 g tomater/100 g, 17 g sukker.
• Felix Bio Ketchup med mindre sukker og salt: € 8,02/kg, 193 g tomater/100 g, 13 g sukker.

Det bør understrekes at Felix ketchup inneholder sukralose som et søtningsmiddel uten å tilsette sukker. Produktene ble kjøpt anonymt i forskjellige supermarkeder og via Gurkerl.at -plattformen. Juryen var sammensatt av forskjellige eksperter for evalueringen, inkludert restauratører, sensorer og til og med en tomatprodusent. Smakingen ble utført omfattende og alvorlig, noe som gjør resultatet desto mer verdifullt.

i fotsporene til Heinz Ketchups

I kontrast kuttet den velkjente Heinz-ketchup som en stor taper i en egen test fra Öko-test. I totalt 19 forskjellige tomatketchups ble også rester av plantevernmidler og mugggift undersøkt. Det ble lagt merke til at sukkerinnholdet ofte var over 25 g per 100 ml for mange varianter, inkludert Heinz, noe som førte til devalueringer.

Prisene for ketchup varierer mellom 1,69 euro og 5,98 euro per 500 ml, noe som betyr et bredt spekter av alternativer for forbrukere. For å sikre en gjennomsiktig forsyningskjede og de økologiske produksjonsbetingelsene, fikk produsentene spørreskjemaer som også inkluderte bærekraftsmålene.

Testresultatene fra forskjellige tester viser ikke bare de store forskjellene i kvaliteten på produktene, men også de økende kravene til forbrukere i ingredienser og bærekraft.

For videre kontekst: Smakingen av Gault & Millau -testen sendes i dag klokka 18:30. I ORF 2, som kan vekke ytterligere interesse for de testede produktene.

Totalt sett viser testresultatet at forbrukerne ønsker å legge mer og mer vekt på kvalitet og aktivt finne ut mer om ingrediensene i maten, noe som er en positiv utvikling for matindustrien.