Ketchup -competitie: de beste merken in de cheque van grote kwaliteit!

Ketchup -competitie: de beste merken in de cheque van grote kwaliteit!

Wien-Donaustadt, Österreich - In een huidige ketchup -test, die werd uitgevoerd door de Jury Jury van Gault & Millau, werden elf verschillende tomatenketchup -variëteiten op de proef gesteld. De evaluatiecriteria omvatten het aandeel tomaten, het suikergehalte en de smaak. Het resultaat was verrassend: voor het eerst werden twee producten Ex Aequo de winnaar genoemd, die de hoge kwaliteit van de geteste producten aangeeft.

Tomatenketchup is erg populair in Oostenrijk, met een gemiddelde consumptie van 2,4 kilogram per persoon per persoon, dat boven het wereldwijde gemiddelde van 1,9 kilogram ligt. In een markt met stijgende eisen hechten consumenten veel belang aan een evenwichtige mengeling van fruit, zoetheid, zuur en kruiden, waarbij het aandeel tomaten een centrale rol speelt.

De winnaars van de ketchup -test

• felix ketchup zonder toegevoegde suiker : 8,02 €/kg, 165 g tomaten/100 g, 4,3 g suiker.
• spak master ketchup mild : 6.02 €/kg, 210 g tomaten/100 g, 22 g suiker.
• Byodo Bio Ketchup: € 13,97/kg, 80% tomatenpasta, 22 g suiker.
• Spar Natural Pure Organic Ketchup Sugar -Reduced: € 5,98/kg, 210 g tomaten/100 g, 15 g Suiker.
• Le Gusto Ketchup Mild (Hofer): € 2,71/kg, 172 g tomaten/100 g, 17 g suiker.
• Felix bio ketchup met minder suiker en zout: € 8,02/kg, 193 g tomaten/100 g, 13 g suiker.

moet worden benadrukt dat Felix -ketchup sucralose bevat als zoetstof zonder suiker toe te voegen. De producten werden anoniem gekocht in verschillende supermarkten en via het Gurkerl. bij platform. De jury bestond uit verschillende experts voor de evaluatie, waaronder restauranthouders, sensoren en zelfs een tomatenfabrikant. De proeverij werd uitgebreid en serieus uitgevoerd, wat het resultaat des te waardevoller maakt.

in de voetsporen van Heinz Ketchups

daarentegen is de bekende Heinz-ketchup afgesneden als een grote verliezer in een afzonderlijke test van Öko-test. In een totaal van 19 verschillende tomatenketchups werden ook residuen van pesticiden en schimmelgif onderzocht. Er werd opgemerkt dat het suikergehalte vaak meer dan 25 g per 100 ml was voor veel variëteiten, waaronder Heinz, wat leidde tot devaluaties.

De prijzen voor ketchup variëren tussen 1,69 euro en 5,98 euro per 500 ml, wat een breed scala aan opties voor consumenten betekent. Om een ​​transparante supply chain en de ecologische productieomstandigheden te garanderen, ontvingen de fabrikanten vragenlijsten die ook de duurzaamheidsdoelen omvatten.

De testresultaten van verschillende tests tonen niet alleen de grote verschillen in de kwaliteit van de producten, maar ook de toenemende vereisten van consumenten in ingrediënten en duurzaamheid.

Voor verdere context: het proeven van de Gault & Millau -test wordt vandaag om 18.30 uur uitgezonden. in ORF 2, die extra interesse in de geteste producten kan opwekken.

Over het algemeen laat het testresultaat zien dat consumenten steeds meer nadruk willen leggen op kwaliteit en actief meer te weten komen over de ingrediënten van hun voedsel, wat een positieve ontwikkeling is voor de voedingsindustrie.