Competencia de ketchup: ¡las mejores marcas en el cheque de gran calidad!

Competencia de ketchup: ¡las mejores marcas en el cheque de gran calidad!

Wien-Donaustadt, Österreich - En una prueba de ketchup actual, que fue realizada por el jurado experto de Gault & Millau, once diferentes variedades de ketchup de tomate se pusieron a prueba. Los criterios de evaluación incluyeron la proporción de tomates, el contenido de azúcar y el sabor. El resultado fue sorprendente: por primera vez, dos productos ex aequo fueron nombrados ganadores, lo que indica la alta calidad de los productos probados.

El ketchup de tomate es muy popular en Austria, con un consumo promedio de 2.4 kilogramos por persona por persona, que está por encima del promedio global de 1.9 kilogramos. En un mercado con crecientes demandas, los consumidores otorgan una gran importancia a una mezcla equilibrada de fruta, dulzura, ácido y especias, por lo que la proporción de tomates juega un papel central.

Los ganadores de la prueba de ketchup

• Felix ketchup sin azúcar agregada : 8.02 €/kg, 165 g de tomates/100 g, 4.3 g de azúcar.
• spak maestro ketchup leve : 6.02 €/kg, 210 g de tomates/100 g, 22 g de azúcar.
• Byodo bio ketchup: € 13.97/kg, 80% de pasta de tomate, 22 g de azúcar.
• Spar Natural puro ketchup orgánico de azúcar -reducción: € 5.98/kg, 210 g de tomates/100 g, 15 g de azúcar.
• le gusto ketchup suave (Hofer): € 2.71/kg, 172 g de tomates/100 g, 17 g de azúcar.
• Felix bio ketchup con menos azúcar y sal: € 8.02/kg, 193 g tomates/100 g, 13 g de azúcar.

Debe enfatizarse que Felix Ketchup contiene sucralosa como edulcorante sin agregar azúcar. Los productos se compraron de forma anónima en varios supermercados y a través de la plataforma Gurkerl.at. El jurado estaba compuesto por varios expertos para la evaluación, incluidos restauradores, sensores e incluso un fabricante de tomate. La degustación se llevó a cabo de manera integral y seriamente, lo que hace que el resultado sea aún más valioso.

En los pasos de los ketchups de Heinz

Por el contrario, el conocido Ketchup Heinz se cortó como un gran perdedor en una prueba separada de Öko-Test. En un total de 19 ketchups de tomate diferentes, también se examinaron los residuos de pesticidas y veneno para moho. Se notó que el contenido de azúcar a menudo era de más de 25 g por 100 ml para muchas variedades, incluida Heinz, lo que condujo a devaluaciones.

Los precios para la salsa de tomate varían entre 1.69 euros y 5.98 euros por cada 500 ml, lo que significa una amplia gama de opciones para los consumidores. Para garantizar una cadena de suministro transparente y las condiciones ecológicas de producción, los fabricantes recibieron cuestionarios que también incluían los objetivos de sostenibilidad.

Los resultados de la prueba de diferentes pruebas no solo muestran las grandes diferencias en la calidad de los productos, sino también los requisitos crecientes de los consumidores en ingredientes y sostenibilidad.

Para un contexto adicional: la degustación de la prueba Gault & Millau se transmite hoy a las 6:30 p.m. en ORF 2, que podría despertar un interés adicional en los productos probados.

En general, el resultado de la prueba muestra que los consumidores quieren poner más y más énfasis en la calidad y descubrir activamente más sobre los ingredientes de sus alimentos, lo cual es un desarrollo positivo para la industria alimentaria.