Διαγωνισμός κέτσαπ: Οι καλύτερες μάρκες στον έλεγχο μεγάλου ποιότητας!

Διαγωνισμός κέτσαπ: Οι καλύτερες μάρκες στον έλεγχο μεγάλου ποιότητας!

Wien-Donaustadt, Österreich - Σε μια τρέχουσα δοκιμή κέτσαπ, η οποία πραγματοποιήθηκε από την κριτική επιτροπή Gault & Millau, έντεκα διαφορετικές ποικιλίες κέτσαπ ντομάτας τοποθετήθηκαν μέσω των ρυθμών τους. Τα κριτήρια αξιολόγησης περιελάμβαναν το ποσοστό των ντομάτας, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τη γεύση. Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό: για πρώτη φορά, δύο προϊόντα ex aequo ονομάστηκαν ο νικητής, γεγονός που δείχνει την υψηλή ποιότητα των δοκιμασμένων προϊόντων.

Το κέτσαπ ντομάτας είναι πολύ δημοφιλής στην Αυστρία, με μέση κατανάλωση 2,4 κιλών ανά άτομο ανά άτομο, το οποίο είναι πάνω από τον παγκόσμιο μέσο όρο των 1,9 κιλών. Σε μια αγορά με αυξανόμενες απαιτήσεις, οι καταναλωτές αποδίδουν μεγάλη σημασία σε ένα ισορροπημένο μείγμα φρούτων, γλυκύτητας, οξέος και μπαχαρικών, όπου το ποσοστό των ντομάτας διαδραματίζει κεντρικό ρόλο.

Οι νικητές του τεστ κέτσαπ

• Felix Ketchup χωρίς πρόσθετη ζάχαρη : 8.02 €/kg, 165 g ντομάτες/100 g, 4,3 g ζάχαρη.
• spak master ketchup ήπια : 6.02 €/kg, 210 g ντομάτες/100 g, 22 g ζάχαρη.
• Byodo Bio Ketchup: € 13,97/kg, 80% πάστα ντομάτας, 22 g ζάχαρη.
• Φυσική καθαρή καθαρή οργανική κέτσαπ ζάχαρη: € 5,98/kg, 210 g ντομάτες/100 g, 15 g ζάχαρη.
• le gusto ketchup Mild (Hofer): € 2,71/kg, 172 g ντομάτες/100 g, 17 g ζάχαρη.
• Felix Bio Ketchup με λιγότερη ζάχαρη & αλάτι: € 8,02/kg, 193 G ντομάτες/100 g, 13 g ζάχαρη.

Θα πρέπει να τονιστεί ότι ο Felix κέτσαπ περιέχει σακκάλιο ως γλυκαντικό χωρίς να προσθέτει ζάχαρη. Τα προϊόντα αγοράστηκαν ανώνυμα σε διάφορα σούπερ μάρκετ και μέσω της πλατφόρμας Gurkerl.at. Η κριτική επιτροπή αποτελείται από διάφορους εμπειρογνώμονες για την αξιολόγηση, συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων, των αισθητήρων και ακόμη και ενός κατασκευαστή ντομάτας. Η γευσιγνωσία πραγματοποιήθηκε διεξοδικά και σοβαρά, γεγονός που καθιστά το αποτέλεσμα ακόμη πιο πολύτιμο.

στα βήματα του Heinz Ketchups

Αντίθετα, το γνωστό κέτσαπ Heinz έκοψε ως ένας μεγάλος ηττημένος σε ξεχωριστή δοκιμασία από το Öko-test. Σε συνολικά 19 διαφορετικά κέτσαπ ντομάτας εξετάστηκαν επίσης υπολείμματα φυτοφαρμάκων και μούχλας. Παρατηρήθηκε ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη ήταν συχνά πάνω από 25 g ανά 100 ml για πολλές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του Heinz, που οδήγησαν σε υποτιμήσεις.

Οι τιμές για το κέτσαπ κυμαίνονται μεταξύ 1,69 ευρώ και 5,98 ευρώ ανά 500 ml, πράγμα που σημαίνει ένα ευρύ φάσμα επιλογών για τους καταναλωτές. Για να εξασφαλιστεί μια διαφανής αλυσίδα εφοδιασμού και οι οικολογικές συνθήκες παραγωγής, οι κατασκευαστές έλαβαν ερωτηματολόγια που περιλάμβαναν επίσης τους στόχους βιωσιμότητας.

Τα αποτελέσματα των δοκιμών από διαφορετικές δοκιμές όχι μόνο δείχνουν τις μεγάλες διαφορές στην ποιότητα των προϊόντων, αλλά και τις αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών σε συστατικά και βιωσιμότητα.

Για περαιτέρω πλαίσιο: Η δοκιμή Gault & Millau μεταδίδεται σήμερα στις 6:30 μ.μ. Στο ORF 2, το οποίο θα μπορούσε να προκαλέσει πρόσθετο ενδιαφέρον για τα δοκιμασμένα προϊόντα.

Συνολικά, το αποτέλεσμα της δοκιμής δείχνει ότι οι καταναλωτές θέλουν να δώσουν όλο και περισσότερη έμφαση στην ποιότητα και να μάθουν ενεργά περισσότερα για τα συστατικά του φαγητού τους, που αποτελεί θετική εξέλιξη για τη βιομηχανία τροφίμων.