Ketchup -konkurrence: De bedste mærker i den store kvalitetskontrol!

Ketchup -konkurrence: De bedste mærker i den store kvalitetskontrol!

Wien-Donaustadt, Österreich - I en aktuel ketchup -test, der blev udført af Gault & Millau -ekspertjuryen, blev elleve forskellige tomatketchup -sorter sat gennem deres tempo. Evalueringskriterierne omfattede andelen af ​​tomater, sukkerindholdet og smagen. Resultatet var overraskende: For første gang blev to produkter ex Aequo udnævnt til vinderen, hvilket indikerer den høje kvalitet af de testede produkter.

Tomatketchup er meget populær i Østrig med et gennemsnitligt forbrug på 2,4 kg pr. Person pr. Person, hvilket er over det globale gennemsnit på 1,9 kg. På et marked med stigende krav lægger forbrugere stor vægt på en afbalanceret blanding af frugt, sødme, syre og krydderi, hvorved andelen af ​​tomater spiller en central rolle.

vinderne af ketchup -testen

• felix ketchup uden tilsat sukker : 8,02 €/kg, 165 g tomater/100 g, 4,3 g sukker.
• spak master ketchup mild : 6,02 €/kg, 210 g tomater/100 g, 22 g sukker.
• Byodo Bio Ketchup: € 13,97/kg, 80% tomatpasta, 22 g sukker.
• Spar Natural Pure Organic Ketchup Sugar Reduced: € 5,98/kg, 210 g tomater/100 g, 15 g sukker.
• le gusto ketchup mild (hofer): € 2,71/kg, 172 g tomater/100 g, 17 g sukker.
• Felix Bio Ketchup med mindre sukker & salt: € 8,02/kg, 193 g tomater/100 g, 13 g sukker.

Det skal understreges, at Felix -ketchup indeholder sucralose som et sødestof uden tilsætning af sukker. Produkterne blev købt anonymt i forskellige supermarkeder og via Gurkerl.at -platformen. Juryen var sammensat af forskellige eksperter til evalueringen, herunder restauratører, sensorer og endda en tomatproducent. Smagningen blev udført omfattende og alvorligt, hvilket gør resultatet desto mere værdifuldt.

I fodsporene til Heinz Ketchups

I modsætning hertil afskåret den velkendte Heinz-ketchup som en stor taber i en separat test fra Öko-test. I i alt 19 forskellige tomatketchups blev rester af pesticider og skimmelpotern også undersøgt. Det blev bemærket, at sukkerindholdet ofte var over 25 g pr. 100 ml for mange sorter, inklusive Heinz, hvilket førte til devalueringer.

Priserne for ketchup varierer mellem 1,69 euro og 5,98 euro pr. 500 ml, hvilket betyder en lang række muligheder for forbrugerne. For at sikre en gennemsigtig forsyningskæde og de økologiske produktionsbetingelser modtog producenterne spørgeskemaer, der også omfattede bæredygtighedsmålene.

Testresultaterne fra forskellige tests viser ikke kun de store forskelle i kvaliteten af ​​produkterne, men også de stigende krav fra forbrugere i ingredienser og bæredygtighed.

For yderligere kontekst: Smagningen af ​​Gault & Millau -testen udsendes i dag kl. 18:30. I ORF 2, som kunne vække yderligere interesse for de testede produkter.

Generelt viser testresultatet, at forbrugerne ønsker at lægge mere og mere vægt på kvalitet og aktivt finde ud af mere om ingredienserne i deres mad, hvilket er en positiv udvikling for fødevareindustrien.