Owady w jedzeniu: UE pozwala mąkę z larw na chleb i ser!

Owady w jedzeniu: UE pozwala mąkę z larw na chleb i ser!

EU, Europa - Unia Europejska niedawno przeszła ważną regulację, która umożliwia stosowanie mąki larw owadów w żywności, która może zrewolucjonizować przemysł spożywczy. Odtąd chleb, makaron, ser i inne produkty mogą zawierać mąkę z larw z owsików, takich jak oe24.at . Aby zminimalizować zagrożenia dla zdrowia, przed przetworzeniem owady należy traktować promieniowaniem UV. Ta regulacja ma na celu ustanowienie przyjaznego dla środowiska źródła białka, które wymaga mniej zasobów niż tradycyjna hodowla bydła.

Rozporządzenie, które jest uważane za część wytycznych UE dla nowych żywności, zobowiązuje producentów do jasnego oznaczania produktów mąką owadową. Jest to szczególnie ważne dla osób cierpiących na alergię, ponieważ owady są biologicznie podobne do skorupiaków, które mogą wywołać reakcje alergiczne, takie jak europejska prowizja . W ostatnich latach przyznano już zatwierdzenia korzystania z owadów Hele, ale nowe rozporządzenie wyjaśnia, że ​​są one klasyfikowane jako nowe żywność i potrzebują zatwierdzenia.

background and future developments

Dyskusja na temat stosowania owadów w żywieniu nie jest nowa, ale nowe regulacja może przemyśleć. Podczas gdy zwolennicy, tacy jak Światowe Forum Ekonomiczne, podkreślają korzyści środowiskowe, krytycy widzą obawy dotyczące skutków zdrowotnych. Nowe przepisy wchodzą w życie, a tym samym umożliwiają szerszy wybór zrównoważonej żywności na rynku europejskim. Rozwój te może nie tylko zwiększyć bezpieczeństwo żywieniowe, ale także przyczynić się do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych.