Insectes dans la nourriture: l'UE permet de la farine des larves pour le pain et le fromage!

Insectes dans la nourriture: l'UE permet de la farine des larves pour le pain et le fromage!

EU, Europa - L'Union européenne a récemment adopté un règlement important qui permet l'utilisation de la farine de larves d'insectes dans les aliments, ce qui pourrait révolutionner l'industrie alimentaire. À partir de maintenant, le pain, les pâtes, le fromage et d'autres produits peuvent contenir de la farine à partir de larves de vers de flotteur, comme oe24.at . Afin de minimiser les risques pour la santé, les insectes doivent être traités avec un rayonnement UV avant le traitement. Ce règlement vise à établir une source de protéines respectueuse de l'environnement qui nécessite moins de ressources que la reproduction traditionnelle des bovins.

Le règlement, qui est considéré comme faisant partie des directives de l'UE pour les nouveaux aliments, oblige les fabricants à marquer clairement les produits avec de la farine d'insectes. Ceci est particulièrement important pour les personnes allergiques, car les insectes sont biologiquement similaires aux crustacés, ce qui pourrait déclencher des réactions allergiques, telles que le Commission européenne . Ces dernières années, les approbations pour l'utilisation des insectes de Hele ont déjà été accordées, mais le nouveau règlement indique clairement qu'ils sont désormais classés comme de nouveaux aliments et ont besoin d'approbation.

Contexte et développements futurs

La discussion sur l'utilisation des insectes en nutrition n'est pas nouvelle, mais le nouveau règlement pourrait repenser. Alors que des partisans tels que le Forum économique mondial mettent l'accent sur les avantages environnementaux, les critiques voient des préoccupations concernant les effets sur la santé. Les nouvelles réglementations entrent en vigueur et permettent ainsi une sélection plus large d'aliments durables sur le marché européen. Ces développements pourraient non seulement augmenter la sécurité nutritionnelle, mais également contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre.