Stojala Doner zaprta: Smrt Salmonella Shakes Carinthia!

Stojala Doner zaprta: Smrt Salmonella Shakes Carinthia!

Villach-Land, Österreich - Šokanten incident se je srečal z regijo Carinthia: poleti 2023 je 63-letni moški umrl zaradi zastrupitve s salmonelo, potem ko je pojedel piščančji kebab. Kebab je kupil na stojnici Kebab v okrožju Villach-Land. Rezultati pregleda zdaj kažejo, da je bila čistilna krpa, onesnažena s salmonelo, vzrok za to resno zastrupitev, ker je onesnažila delovne površine stojala. O teh informacijah je poročal kosmo . Raziskava je privedla do dejstva, da je bil kebab začasno zaprt in proti operaterjem se je sprožil postopek za hudo malomarno ubijanje.

Lažni higienski ukrepi pod ognjem

Preiskava je zajela resne higienske napake, ki potencialno ne povzročajo samo zdravstvenih tveganj za stranke, ampak tudi pravne posledice za operaterje. Objava o teh napakah se je ponovno zanimala za smernice o higieni hrane, zlasti načel HACCP. Ta načela, ki so zasidrana v odloku o higieni hrane, so ključnega pomena za zmanjšanje tveganj kontaminacije in posledičnih bolezni. Ponujajo metodičen pristop k prepoznavanju in nadzoru nevarnosti v celotnem procesu proizvodnje hrane, kot je