Doner Stand închis: Moartea de Salmonella Shakes Carinthia!

Doner Stand închis: Moartea de Salmonella Shakes Carinthia!

Villach-Land, Österreich - Un incident șocant a întâlnit regiunea Carintia: în vara anului 2023, un bărbat în vârstă de 63 de ani a murit din cauza otrăvirii cu salmonella după ce a mâncat un kebab de pui. Și-a cumpărat kebabul într-un stand de kebab din districtul Villach-Land. Rezultatele examinării arată acum că o cârpă de curățare contaminată cu Salmonella a fost cauza acestei intoxicații grave, deoarece a contaminat suprafețele de lucru ale standului. Aceste informații au fost raportate de kosmo . Cercetarea a dus la faptul că kebabul a fost închis temporar și a fost inițiată o procedură pentru uciderea grav cu neglijență împotriva operatorilor.

Măsuri de igienă falsă sub foc

Ancheta a acoperit defecte grave de igienă, care potențial nu numai că au ca rezultat riscuri pentru sănătate pentru clienți, ci și consecințe legale pentru operatori. Anunțul acestor defecte a reconstituit interesul pentru orientările privind igiena alimentară, în special principiile HACCP. Aceste principii, care sunt ancorate în ordonanța privind igiena alimentară, sunt cruciale pentru minimizarea riscurilor de contaminare și a bolilor rezultate. Aceștia oferă o abordare metodică pentru identificarea și controlul pericolelor în întregul proces de producție a alimentelor, cum ar fi