Doner Stand fechado: Morte por Salmonella Shakes Carinthia!

Doner Stand fechado: Morte por Salmonella Shakes Carinthia!

Villach-Land, Österreich - Um incidente chocante encontrou a região de Caríntia: No verão de 2023, um homem de 63 anos morreu de envenenamento por Salmonella depois de comer um kebab de frango. Ele havia comprado seu kebab em um estande de kebab no distrito de Villach-Land. Os resultados dos exames agora mostram que um pano de limpeza contaminado com Salmonella foi a causa desse envenenamento grave porque contaminou as superfícies de trabalho do suporte. Esta informação foi relatada por kosmo . A pesquisa levou ao fato de que o kebab foi temporariamente fechado e um procedimento para assassinato grosseiramente negligente foi iniciado contra os operadores.

Medidas de higiene falsa sob fogo

A investigação abrangeu defeitos graves de higiene, que potencialmente não apenas resultam em riscos à saúde dos clientes, mas também conseqüências legais para os operadores. O anúncio desses defeitos foi realizado em interesse nas diretrizes sobre higiene alimentar, em particular os princípios do HACCP. Esses princípios, que estão ancorados na ordenança da higiene alimentar, são cruciais para minimizar os riscos de contaminação e as doenças resultantes. They offer a methodical approach to identifying and control of dangers in the entire food production process, such as