Doner Stand Close: Death by Salmonella Shakes Carinthia!

Doner Stand Close: Death by Salmonella Shakes Carinthia!

Villach-Land, Österreich - Szokujący incydent spotkał się z regionem Carinthia: latem 2023 r. 63-letni mężczyzna zmarł z powodu zatrucia Salmonella po zjedzeniu kebabu z kurczaka. Kupił kebab na stojaku Kebab w dzielnicy Villach-Land. Wyniki badań pokazują teraz, że ściereczka czyszcząca zanieczyszczona salmonelą była przyczyną tego poważnego zatrucia, ponieważ zanieczyszczyła powierzchnie pracy stoiska. Informacje te zostały zgłoszone przez kosmo . Badania doprowadziły do ​​faktu, że kebab został tymczasowo zamknięty, a przeciwko operatorom rozpoczęto procedurę rażącego zaniedbania.

Fałszywe miary higieny pod ogniem

Dochodzenie obejmowało poważne wady higieny, które potencjalnie nie tylko powodują zagrożenie dla zdrowia dla klientów, ale także konsekwencje prawne dla operatorów. Ogłoszenie tych wad przeżyło zainteresowanie wytycznymi dotyczącymi higieny żywności, w szczególności zasad HACCP. Zasady te, które są zakotwiczone w rozporządzeniu w zakresie higieny żywności, mają kluczowe znaczenie dla zminimalizowania ryzyka zanieczyszczenia i powstałych chorób. Oferują metodyczne podejście do identyfikacji i kontroli zagrożeń w całym procesie produkcji żywności, takie jak