Doner Stand stengt: Death av Salmonella Shakes Carinthia!

Doner Stand stengt: Death av Salmonella Shakes Carinthia!

Villach-Land, Österreich - En sjokkerende hendelse møtte Carinthia-regionen: Sommeren 2023 døde en 63 år gammel mann av Salmonella-forgiftning etter å ha spist en kyllingkebab. Han hadde kjøpt kebaben sin i et kebab-stand i Villach-Land-distriktet. Undersøkelsesresultater viser nå at en rengjøringsklut forurenset med Salmonella var årsaken til denne alvorlige forgiftningen fordi den forurenset arbeidsflatene på stativet. Denne informasjonen ble rapportert av kosmo . Forskningen førte til at kebab ble midlertidig stengt og en prosedyre for grovt uaktsom drap ble innledet mot operatørene.

Falske hygiene måler under brann

Undersøkelsen dekket alvorlige hygienefeil, som potensielt ikke bare resulterer i helserisiko for kunder, men også juridiske konsekvenser for operatørene. Kunngjøringen av disse manglene har levd på nytt i interessen for retningslinjene for mathygiene, spesielt HACCP-prinsippene. Disse prinsippene, som er forankret i forordningen om mathygiene, er avgjørende for å minimere risikoen for forurensning og de resulterende sykdommene. De tilbyr en metodisk tilnærming til å identifisere og kontrollere farer i hele matproduksjonsprosessen, for eksempel