Doner állvány bezárt: Halál: Salmonella Shakes Carinthia!

Doner állvány bezárt: Halál: Salmonella Shakes Carinthia!

Villach-Land, Österreich - Megdöbbentő esemény találkozott a Carinthia régióval: 2023 nyarán egy 63 éves férfi halt meg a szalmonella mérgezésben, miután egy csirke kebabot evett. Megvásárolta a kebabját egy kebab-standon a Villach-Land kerületben. A vizsgálati eredmények most azt mutatják, hogy a Salmonella -val szennyezett tisztítószövet oka ennek a súlyos mérgezésnek, mivel az állvány munkafelületeit szennyezte. Ezt az információt a kosmo . A kutatás ahhoz a tényhez vezetett, hogy a kebabot ideiglenesen bezárták, és az operátorok ellen durván gondatlan gyilkosság eljárását indították.

Hamis higiéniai intézkedések tűz alatt

A vizsgálat súlyos higiéniai hibákat fedezett le, ami nemcsak az ügyfelek egészségügyi kockázatait eredményezi, hanem az operátorok számára is jogi következményeket is. Ezeknek a hibáknak a bejelentése újraélesztette érdeklődését az élelmiszer-higiénia, különösen a HACCP alapelveiről szóló iránymutatásokban. Ezek az alapelvek, amelyek az élelmiszer -higiénia rendeletében rögzítve vannak, kulcsfontosságúak a szennyeződés és az ebből fakadó betegségek kockázatainak minimalizálásához. Módszeres megközelítést kínálnak a veszélyek azonosításához és ellenőrzéséhez a teljes élelmiszer-előállítási folyamatban, például a