Doner Stand fermé: la mort par Salmonella secoue Carinthia!

Doner Stand fermé: la mort par Salmonella secoue Carinthia!

Villach-Land, Österreich - Un incident choquant a rencontré la région des Carinthiques: à l'été 2023, un homme de 63 ans est décédé d'empoisonnement à Salmonella après avoir mangé un kebab de poulet. Il avait acheté son kebab dans un stand de kebab dans le district de Villach-Land. Les résultats de l'examen montrent maintenant qu'un tissu de nettoyage contaminé par des salmonelles était la cause de cet empoisonnement grave car il a contaminé les surfaces de travail du stand. Ces informations ont été rapportées par kosmo . La recherche a conduit au fait que le kebab a été temporairement fermé et qu'une procédure de meurtre grossièrement négligente a été lancée contre les opérateurs.

Faux Mesures d'hygiène sous le feu

L'enquête couvrait de graves défauts d'hygiène, ce qui entraîne potentiellement non seulement des risques pour la santé pour les clients, mais aussi des conséquences juridiques pour les opérateurs. L'annonce de ces défauts a été reveillé dans l'intérêt des directives sur l'hygiène alimentaire, en particulier les principes HACCP. Ces principes, qui sont ancrés dans l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire, sont cruciaux pour minimiser les risques de contamination et les maladies qui en résultent. Ils offrent une approche méthodique pour identifier et contrôler les dangers dans l'ensemble du processus de production alimentaire, tels que