Doner Stand Lukket: Døden af ​​Salmonella Shakes Carinthia!

Doner Stand Lukket: Døden af ​​Salmonella Shakes Carinthia!

Villach-Land, Österreich - En chokerende hændelse mødte Carinthia-regionen: I sommeren 2023 døde en 63-årig mand af Salmonella-forgiftning efter at have spist en kyllingekebab. Han havde købt sin kebab i et kebabstativ i Villach-Land-distriktet. Undersøgelsesresultater viser nu, at en rengøringsklud, der er forurenet med Salmonella, var årsagen til denne alvorlige forgiftning, fordi det forurenede stativets arbejdsoverflader. Denne information blev rapporteret af kosmo . Forskningen førte til det faktum, at kebaben midlertidigt var lukket, og at en procedure for grovt uagtsom drab blev indledt mod operatørerne.

falske hygiejneforanstaltninger under ild

Undersøgelsen dækkede alvorlige hygiejnefejl, hvilket potentielt ikke kun resulterer i sundhedsrisici for kunderne, men også juridiske konsekvenser for operatørerne. Meddelelsen om disse mangler er genoplivet i interesse i retningslinjerne for fødevarehygiejne, især HACCP-principperne. Disse principper, der er forankret i forordningen om fødevarehygiejne, er afgørende for at minimere risikoen for forurening og de resulterende sygdomme. De tilbyder en metodisk tilgang til identifikation og kontrol af farer i hele fødevareproduktionsprocessen, såsom