Greenpeace je kritiziral: tako malo je v resnici v pesto Genovi!

Greenpeace je kritiziral: tako malo je v resnici v pesto Genovi!

Genua, Italien - V trenutno izvedeni študiji je Greenpeace izbor zelenih pestosov v supermarketih podvrgel kritičnemu pregledu. Rezultati prikazujejo zaskrbljujočo sliko: mnogi izdelki, ki se oglašujejo kot "Genovci", ne ustrezajo tradicionalnemu izvirnemu receptu iz Genove. Torej namesto visoko kakovostnih sestavin, kot so visoko kakovostne sestavine sestavine, kot so vidne sestavine, kot so visoko kakovostne sestavine sestavin, kot so vidne sestavine, kot so visoko kakovostne sestavine sestavine Uporabljajo se Cashwkerne in rastlinska olja. Po Gundiju Schachlu, vodji preverjanja trga Greenpeace, imajo številni izdelki več povezave s komercialno množično proizvodnjo kot z očarljivo kulinarično tradicijo.

Klasični pesto Genov, ki je pripravljen iz bazilike, oljčnega olja, parmezana, česna in soli, je pogosto obogaten z manjvrednimi sestavinami. V kritični analizi je bilo ugotovljeno, da prave borove matice popolnoma manjkajo tudi pri znanih blagovnih znamkah, vključno z Barillo. Proizvajalci tako pritiskajo na kakovost v prid cene, ki ne vpliva samo na okus, ampak tudi pristnost tradicionalnega recepta. Greenpeace zdaj kliče jasno oznako: "Genevese" na etiketi. Organski pesto iz da, seveda pri Billi, je pohvalna izjema in ustreza specifikacijam izvirnika.

Preverjanje trga in trend do ekološkega kmetijstva

Na splošno je imel Greenpeace med tem tržnim izpitom razočaran trend. Le 20 odstotkov testiranih pestosov izvira iz organskega gojenja, medtem ko je Interspar poudarjen kot zmagovalec testa, saj je organska vsebnost več kot 35 odstotkov. Schachl kritizira, da potrošniki pogosto ostanejo nejasni, saj mnogi pestosi, ki se tržijo kot "alla Genova", ostajajo za pričakovanji glede užitka in kakovosti. Nujno je treba pri preglednosti označevanja s hrano, tako da lahko potrošniki sprejemajo informirane odločitve in da plemenite tradicije ne ogrožajo manjvredne produkcije.