Greenpeace kritiseeris: nii vähe on Pesto Genovese'is!

Greenpeace kritiseeris: nii vähe on Pesto Genovese'is!

Genua, Italien - Praegu läbi viidud uuringus on Greenpeace supermarketites valitud Green Pestosid kriitilisele uurimisele. Tulemused näitavad murettekitavat pilti: paljud tooted, mida reklaamitakse kui “Genovese”, ei vasta Genova traditsioonilisele originaalretseptile. , nii et kvaliteetsete koertete asemel on see, nagu näiteks reaalsed roomakid ja kõrged ol-i, reaalsed ja kõrged nutitega. Kasutatakse taimeõlisid. Greenpeace'i turukontrolli juhi Gundi Schachli sõnul on paljudel toodetel rohkem seotud kaubandusliku masstootmise kui põneva kulinaarse traditsiooniga.

Klassikaline Pesto Genovese, mis on valmistatud basiilikust, oliiviõlist, parmesanist, küüslaugust ja soolast, rikastatakse sageli madalamate koostisosadega. Kriitilises analüüsis leiti, et ka tõelised männipähklid puuduvad täielikult tuntud kaubamärkidest, sealhulgas Barillast. Tootjad suruvad seega hinna kasuks, mis mitte ainult ei mõjuta maitset, vaid ka traditsioonilise retsepti autentsust. Greenpeace nõuab nüüd selget märgistust: "Genovise" peaks ka sildistama ainult. Jah, muidugi Billa orgaaniline pesto on kiiduväärt erand ja vastab originaali spetsifikatsioonidele.

turukontroll ja suundumus ökoloogilise põllumajanduse poole

Üldiselt oli Greenpeace sellel turueksamil pettumust valmistav trend. Ainult 20 protsenti testitud pestodest pärineb orgaanilisest kasvatamisest, samas kui Intersparit esile tõstetakse testi võitjana, kuna seal on orgaaniline sisaldus üle 35 protsenti. Schachl kritiseerib, et tarbijad jäetakse sageli ebaselgeks, kuna paljud pestod, mida turustatakse kui “Alla Genovese”, jäävad ootustest maha naudingu ja kvaliteedi osas. Toidumärgistamise vajadus on tungivalt läbipaistvuse järele, et tarbijad saaksid teha teadlikke otsuseid ja et halvemad lavastused ei ohustaks üllaseid traditsioone.