Greenpeace criticó: ¡Muy poco está realmente en el pesto Genovese!

Greenpeace criticó: ¡Muy poco está realmente en el pesto Genovese!

Genua, Italien - En un estudio realizado actualmente, Greenpeace ha sometido la selección de pestos verdes en los supermercados a un examen crítico. Los resultados muestran una imagen preocupante: muchos productos que se anuncian como "Genovese" no corresponden a la receta original tradicional de Génova. Entonces, en lugar de los ingredientes de alta calidad como los pines reales y la alta calidad de la alta calidad, a menudo, las cosas de la alta calidad, a menudo, las cosas de la vida, a menudo, las cosas, las cosas de la alta calidad. Se utilizan aceites vegetales. Según Gundi Schachl, jefe de la verificación del mercado de Greenpeace, muchos productos tienen más que ver con la producción en masa comercial que con la fascinante tradición culinaria.

El clásico pesto Genovese, que se prepara a partir de albahaca, aceite de oliva, parmesano, ajo y sal, a menudo se enriquece con ingredientes inferiores. En un análisis crítico, se descubrió que los piñones reales también faltan por completo en las marcas conocidas, incluida Barilla. Por lo tanto, los fabricantes presionan la calidad a favor del precio, que no solo afecta el sabor sino también la autenticidad de la receta tradicional. Greenpeace ahora requiere un etiquetado claro: "GENOVESE" en la etiqueta, también debería contener solo los seis originales originales. El pesto orgánico de sí, por supuesto, en Billa, es una excepción encomiable y corresponde a las especificaciones del original.

Verificación y tendencia del mercado hacia la agricultura ecológica

En general, Greenpeace tuvo una tendencia decepcionante durante este examen de mercado. Solo el 20 por ciento de los pestos probados provienen del cultivo orgánico, mientras que Interspar se destaca como el ganador de la prueba, ya que el contenido orgánico hay más del 35 por ciento. Schachl critica que los consumidores a menudo quedan poco claros, ya que muchos pestos, que se comercializan como "alla genovese", permanecen detrás de las expectativas en términos de placer y en términos de calidad. Existe una necesidad urgente de transparencia en el etiquetado de alimentos para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas y que las tradiciones nobles no estén en peligro por las producciones inferiores.